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古丈毛尖的泡法

更多 古丈毛尖 内容  |  2015-05-02  |  神州茶网  |   新闻爆料

导语:  古丈毛尖是茶中的精品,古丈毛尖的泡法自然也是有讲究的,想喝到好茶,首先就应该学习正确的冲泡方法才是,古丈毛尖的泡法总体分为三类,分别是:宽壶留茶根闷泡法、中壶功夫茶泡法、盖碗杯

  古丈毛尖是茶中的精品,古丈毛尖的泡法自然也是有讲究的,想喝到好茶,首先就应该学习正确的冲泡方法才是,古丈毛尖的泡法总体分为三类,分别是:宽壶留茶根闷泡法、中壶“功夫茶”泡法、盖碗杯冲泡法。

 

  宽壶留茶根闷泡法:“留根”意思就是“洗茶”过后,在壶里泡开的茶汤每次都不能饮完,一定要留一部分,通常,都是在壶里留下二分之一的茶汤,或者是五分之二的茶汤,每次从茶壶中出茶汤之后,都要用开水再次的把茶壶填满,一直到最后茶汤变淡为止。质量较好的古丈毛尖可以采用宽壶留茶根闷泡法,这类方法需要的时间相对的较长,用一个字形容“慢”,这类方法明确的说明了湖南古丈毛尖茶的茶性,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地,达到"茶熟香温"的最佳境界。

  中壶“功夫茶”泡法:这种方法讲究的是现冲现饮,每次都要把茶汤倒干净,不留下一点茶汤,茶壶的容积就依照有多少饮茶者来定,这样的方法也是古丈毛尖的一种冲泡方法。这类古丈毛尖的泡法也适合有异味的毛尖茶,通过头几次的冲泡,可以去除异味,提高后面古丈毛尖的纯度。如果是非绿茶,而是一些发酵过的茶叶,采用快冲倒干法可以防止茶汤变成黑色。有部分茶友,喜欢引用较淡的茶水,如果碰到比较苦涩的茶,可以用这种方法减轻茶水的苦味。通过机械制作出来的古丈毛尖,这类茶叶的茶汁侵出的较快,也用这种方法最好。

  盖碗杯冲泡法:这种古丈毛尖的泡法可以提高冲泡的温度,提高茶叶的香气,对于比较粗老的古丈毛尖适用,但是如果是细嫩的的古丈毛尖,这类方法会烫熟茶叶。
 

 

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