神州茶网4月16日 讯：铁观音是绿茶?肯定有人会想了想回答是和否各占一半。其实最初小编也很想知道这个问题的答案于是网络遍地书籍资料总算找到了答案。铁观音最早是产于福建安溪县，要说是绿茶的也答对了一半，其实铁观音是乌龙茶介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类型。总所周知乌龙茶又叫做青茶是结合了绿茶和红茶的制作手法最终而成的。所以我们常看到很多铁观音在泡开后叶边是红色的中间是绿色的。

铁观音文献记载

铁观音是什么茶?这个问题曾今也在《中国茶文化大辞典》记载提出过可见此问题的重点化。其中就有这么一句话：“铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。在《中国名茶志》中提过：“安溪铁观音为历史名茶，属于乌龙茶类”。综上两个文学记载可以不难看出铁观音是属于什么茶?属于乌龙茶。铁观音是什么茶?是青茶。

铁观音历史创造

虽说都知道是源至于福建安溪，但在什么时候起安溪才出现铁观音的呢?说到这个要追溯到清朝雍正在位的第三年到第十三年年间我们伟大的先祖人们花了正正的十年时间才研制出了青茶。最早引入的是闽北在传到了台湾。由于我们铁观音的品质过于的优异受到各地的仿照。就算是现今还是以福建产的铁观音产量最多质量最好远播海内外。