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如何鉴别铁观音秋茶?秋茶和暑茶有何区别?

更多 铁观音 内容  |  2015-04-17  |  神州茶网  |   新闻爆料

  如何鉴别铁观音秋茶?铁观音的种类有很多,根据采摘的季节不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶。就茶质而言,秋茶是一年中最好的,比其他季节的香很多,而且也不容易变质。每年中秋过后铁观音秋茶就大量上市了,喜欢喝铁观音的茶客们,趁着这段时间学习一下如何鉴别铁观音秋茶吧。

如何鉴别铁观音秋茶?秋茶和暑茶有何区别?

  方法一:

  干茶紧结掷杯声脆的是铁观音秋茶。鉴别的时候取少许干茶掷入茶碗,发出清脆之声的是秋茶,如果声音沉闷应为暑茶。原因是正宗的铁观音秋茶外形紧结,而且厚、重、实,掷杯自然声大。而暑茶外形松弛、轻飘,掷杯声自然相对沉闷。

  方法二:

  干茶鲜绿且带光泽者为铁观音秋茶。干茶颜色以及光泽度,也是鉴别铁观音的重要因素之一。正宗的安溪铁观音秋茶其干茶颜色为鲜绿色,因此鉴别起来并不难。颜色暗乌且欠光泽度的,一般是暑茶。但是如果茶叶呈乌油色,那么这不仅是正宗的秋茶,还是品质上乘的秋茶。

如何鉴别铁观音秋茶?秋茶和暑茶有何区别?

  方法三:

  有鲜果香味者为秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味最大的特征就是带着鲜水果香味。根据这一点来看,如果不具这一气味特征的,基本上就是非秋茶。如果是暑茶,茶香一般略带腥味。

  方法四:

  叶底凹软者为秋茶。取出两三片冲泡数遍的茶叶,将其展开细看。如果叶底凹软,一般就可以判定这是正宗铁观音秋茶;如果叶底硬挺粗糙,那么就可以判定这是非铁观音秋茶。

  铁观音的种类比较多,用上面这四个方法来鉴别,通常都能轻松分辨出茶叶是否为秋茶。可以选其中一种试试,也可以多种综合试。如果四种方法试过之后,都不符合上述特征,那么可以判定这百分百不是正秋茶了。
 

 

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