传统的采茶方法是用大拇指和食指捏住茶叶的嫩梗轻轻折断,该法会对茶叶的嫩梗造成挤压,影响茶青的质量,而且长时间采茶难免对手指造成伤害,从而影响采茶速度,一般每人每天只能采四十斤左右,快者七八十斤.
随着清香型乌龙茶的兴起,开始推广小剪刀剪茶青,该法得用一只手捏住茶叶嫩梢,另一只手持小剪刀剪断茶叶的嫩梗,操作比较麻烦,采茶速度提高不大,而且难免剪破叶片,严重影响茶青的质量。
台湾手指缠刀片采茶法
手指缠刀片采茶法是用胶布把半片刀片缠
在食指上采茶时利用刀片的锋口轻轻划断嫩梗
茶青质量有保障,而且采茶快很多
熟练工每人每天可采二百至二百四十斤
茶青整齐划一,采茶速度
跟小剪刀剪茶青法差不多
扫描QR码,关注台湾茶