1、 根据品质划分:红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶
2、 根据饮用方式:热饮,冰饮,配制饮料
3、 市场上的通行分类方法:(成品茶)
绿茶,红茶,乌龙茶,花茶,萃取茶,果味茶,再加工茶
4、 通常人们按照制作工艺和商业习惯将茶分为六大类
绿茶,红茶,白茶,青茶(乌龙茶),黑茶,黄茶
罐装饮料茶是用成品茶加一定量的热水,提取过滤出茶汤,再加一定量的抗氧化剂(维生素c等)不加糖,香料,然后装罐封口,灭菌而制成,其浓度约2%,开罐即可饮用。
浓缩茶是用成品茶加一定量热水提取过滤出詹旭生茶http://www.ziade.cn/汤,再进行减压浓缩,或反渗透膜浓缩到一定浓度后,装罐灭菌而制成,直接饮用时只需加水稀释,也可作罐装饮料茶的原汁。
速溶茶(又称可溶茶)是用成品茶加一定量的热水提取过滤的茶汤,浓缩后加入环糊精并充入二氧化碳气体,进行喷雾干燥,冷冻干燥后即成粉末状或颗粒状的速溶茶,加热水或冷水冲饮十分方便。