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网上怎么都是“台湾酵素”？是真的吗？@台湾精品馆
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酵素是什么？
戏丨子✿
为什么好酵素大多来自宝岛台湾？@台湾精品馆
大家好，现在小编来解答大家的疑问
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“酵(jiao)素”一词源于日文，即是酶(英文enzyme)。 酶（德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质。“酵素”是日本和台湾地区对“酶”的叫法，现在通常用来称谓各种发酵类相关产品，而不仅限于专指“酶”。
衡量酵素食品品质的标准主要有四个方面
制程、菌种、原材料、发酵期
1、近年来台湾的发酵产业迅速崛起，生物发酵制程技术以及菌种的纯化培养技术已经处于世界领先地位。
2、酵素食品的原材料主要为蔬果植物、汉方本草以及海洋植物。台湾地理位置得天独厚，北回归线横穿台湾的澎湖、嘉义、南投、花莲四县。全世界九座北回归线标线碑，在台湾就有三座，分别位于嘉义的水上、花莲的舞鹤和花莲的静浦。
整个宝岛四季如春，阳光雨水充沛，孕育了丰富的植物群系，有些植物是世界上其他地方所没有的，素有“水果之乡”与“亚洲天然植物园”的美称。用于发酵的原材料种类齐全、本身酵素活性以及营养素含量均优于世界上众多国家。就地取材，避免运输中转所造成的营养素流失，以此造就出高品质的酵素原液。
3、台湾四面环岛，附近海域纯净无污染，海洋植物丰富多产，海洋植物酵素活性高；
4、温暖湿润的气候条件利于原材料长时间稳定熟成发酵。
综合上述，朋友们就不难得出结论了。
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提示语
台湾酵素是指在台湾生产由台湾进口的一类酵素产品。目前酵素市场鱼龙混杂，许多暴利商家打着“台湾酵素”的名义进行各种虚假宣传销售，需要引起我们广大消费者的重视。
台湾酵素、台湾进口中国大陆分装、台湾原材料进口等，都是以台湾之名，而不是真正的台湾原装进口酵素。
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