原题《炒茶月卖15万元——专访非遗传承人张子全》

    神州茶网6月5日 讯：1989年，英俊的布依族年轻后生张子全在茶山上采春茶时，邂逅了同样在采茶的邻乡美丽姑娘徐菊昌，二人一见钟情，在风景如画的都匀毛尖主产区-螺蛳壳山定下了终身。25年后，勤劳致富的他们已在都匀市摆忙乡街上盖起了三层楼房，朴实的丈夫张子全炒茶，贤惠的妻子徐菊昌帮他用木柴添火，夫唱妻和，日子殷实。

    7岁时就看着爷爷炒茶做茶的张子全、从帮爷爷添柴烧火；跟着大人上山采茶到十几岁自己动手炒茶，转眼间已和茶结缘了20几年。2012年，凭着精湛的技艺，张子全获得了“非物质文化遗产项目都匀毛尖茶制作技艺省级代表性传承人”。近日，记者来到张子全家里进行采访，在喝过了今年的都匀毛尖新茶后，张子全换上工作服，拿上一些萎凋好的鲜叶，邀请记者上楼到手工炒茶作坊参观，在一排打整得干净的炒茶铁锅前，张子全伸出自己满是老茧的双手，把鲜叶放进锅里开始一天的工作。张子全一边工作，一边和记者交谈，“现在我主要带徒弟，自己炒得少了。”“这些年我教出来的徒弟少说也有几百人，不少人炒出的茶在市场上都能卖上好价钱，还有的盖上了小洋楼，买起了小汽车，过上好日子咯。”

    张子全告诉记者，现在，自家有400来亩茶园，在他的带领下，当地十里香茶叶合作社还建成了900多亩茶园。每年清明到谷雨前后这一个月，凭着自己炒茶卖茶，能赚十四五万元；去年开始，他还用采完春茶之后的原料做红茶，并创新地将台湾红茶师傅的室内发酵改为室外发酵，效果很好，做出来的红茶滋味醇厚香甜，每年能卖四五百斤。

   “我们螺蛳壳的茶园全部是有机种植，不施化肥农药，所以生产出标准的都匀毛尖茶汤和茶叶是呈黄亮色的，滋味鲜爽、甘甜。”说到此，张子全质朴的脸上露出了笑容。