随着生活水平的提高，人们日常摄食高脂肪、高热量的食物增多，高血压、高血脂、高血糖等发病率也普遍上升。黑茶以保健、美容功效兼具而闻名，越来越受到广大消费者的青睐。

　　黑茶（比如高档黑茶禅洱茯茶）以优质茶为主要原料，加上独特的制作工艺，能够产生一种俗称“金花”的冠突散囊菌，具有分解脂肪、降低血脂、暖胃健脾、促进消化等多种保健功能，且在一定时间内储藏的时间越久、品质越高，具有独特的饮用价值。

　　黑茶的独特保健功效之一是具有显著的降压、降脂、减肥、促进消化等作用，其饮用价值被重新认识和挖掘，消费需求不断扩大，除了传统的边销茶市场，许多大中城市也兴起了饮用和收藏黑茶的热潮。

　　目前，湖南黑茶价格上涨，需求量大增，供不应求，尤其是中高档黑茶已为国际市场接受。市场的快速升温是湖南加快发展黑茶的大好机遇。