导语:常有人说“隔夜茶,毒如蛇”,为此,人们习惯性泡新鲜茶喝,放了一夜的茶通常倒掉,或者用来敷眼祛黑眼圈。最近又有网友发帖称:茶水久放会馊,还会产生大量亚稍酸盐,从而对人体产生危害,所以隔夜茶不能喝。
原标题:隔夜茶毒如蛇?
记者黎清 通讯员刘姗姗
常有人说“隔夜茶,毒如蛇”,为此,人们习惯性泡新鲜茶喝,放了一夜的茶通常倒掉,或者用来敷眼祛黑眼圈。最近又有网友发帖称:茶水久放会馊,还会产生大量亚稍酸盐,从而对人体产生危害,所以隔夜茶不能喝。
对此,央视节目组特地做了一组实验,得出结论是隔夜茶安全且可以饮用。但本地专家指出,隔夜茶并非不能喝,但从茶的营养价值和口感看,最好还是不喝,特别是夏季,更不要喝隔夜茶。
据介绍,实验中选取了人们常喝的三种茶叶:龙井、普洱和菊花茶。分别泡了三次茶,最终将刚泡的新鲜茶,与放置了12小时和24小时的茶进行对比,发现不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。而隔夜茶的亚硝酸盐含量,均低于国家饮用水卫生标准。
对于实验证明隔夜茶安全可以饮用的结论,本地专家也给出了自己的看法。
武汉市中心医院中医科主任全毅红介绍,放置时间过长的茶和隔夜茶没有什么区别。茶水放置时间过长很容易造成细菌滋生、茶水中的维生素缺失,失去了原有的营养价值。特别是炎热的夏季,温度偏高,放置时间过长的茶水很容易发馊、变质。因此,隔夜茶和放置时间过长的茶都不建议饮用。
全毅红还特别提醒,市民尽量不要喝隔夜茶,特别要避免空腹喝隔夜茶,否则可能会刺激肠胃,导致胃部不适,出现腹泻等症状。茶水应现泡现饮,这样才能保证茶的口感和营养价值。