原题《走近武夷山市星村镇：一镇茶香》
神州茶网7月21日 讯： 多少年来，茶叶，奏响了星村人生命的主旋律，因为茶，小镇人的生活有了更鲜艳的色彩，有了更诗意的内容。
地处武夷山景区中心地带的星村镇，是典型的丹霞地貌，不受污染的九曲溪水形成的独特小环境气候，铸就了星村武夷岩茶“岩骨花香”的卓越品质。星村因此被誉为“中国武夷岩茶第一镇”，素有“茶不到星村不香”之说。
走近星村，茶香便扑进我的呼吸里，待的时间长了，似乎都渗进我的皮肤里，进入我的血液。在星村，茶香荡漾在小镇的每一个角落，不管是小镇里的机关人员、小街市民、小摊小贩，还是其他过往行人，或闲谈，或言商，都不时喝上一口茶，在悠悠地回味中领略着生活的浓香。茶人们更是喜欢在一起比茶品茶，看谁家的茶叶香气好，滋味浓厚，汤色清亮……
第七届“中国茶乡杯”星村茶王赛开始收样
15日，第七届“中国茶乡杯”星村茶王赛收样的第一天，就有茶企将茶样送到了收样地点。
从7月15日开始收样至8月15日结束送样，一年一度的星村“中国茶乡”杯茶王赛目前已进入收样环节。2012年的星村茶王赛共收到茶样359个，2013年则收到了818个茶样，参赛茶样一年比一年多。越来越多的茶企开始参与到茶王赛中来。
星村茶王赛是一个大平台，拿到茶王赛的各大奖项，尤其是茶王，无疑是给茶企产品戴上了一顶“皇冠”。同时，通过“茶王赛”，茶企不仅可以发现自家茶叶的不足，还可借鉴他人种、采、制茶的各种上等工艺，提高自家产品质量。从前几届的茶王赛来看，大批小茶农参与积极性高，他们总是认认真真地种出好茶、做出精品茶。
通过茶王赛这个平台，一炮走红、实现“华丽转身”的星村茶企不在少数。武夷山市跑马岗岩茶厂是星村镇的老茶企，这些年的星村茶王赛基本上都有参加。2011年，跑马岗岩茶厂获得了肉桂金奖；2013年，获得了肉桂茶王。这段时间，负责人周义青都在为参加今年的茶王赛而准备。“今年厂里的好茶更多，只有通过对比，才能确定选送哪一种茶参加比赛。”周义青说。
2011年获奖以后，跑马岗岩茶厂的“赤米”牌武夷岩茶便迅速走出武夷山、走出了福建，销量大增。“无论如何，品质才是王道。”周义青表示。与往年相比，今年的茶王赛创新的启用了专家评委+大众评委进行赛事评定。其中专家评委组成：委托武夷山市茶叶局组织确定（从茶叶审评专家库中随机抽选，同时另外聘请省上有关茶叶专家共5名）。大众企业组成：由群众自发申请（发送申请至星村茶王赛官方微信平台抽取）、专家推荐、企业自荐等方式产生，以上两种方法共选出5位大众评委。由武夷山市茶叶局、武夷山市茶业同业公会进行监督，力求赛事的公平公正。
历史悠久的星村茶赛
星村镇茶业历史悠久。一千五百年来，星村人民以自己的智慧和勤劳，谱写了一篇又一篇光彩夺目的武夷岩茶发展史，赢得了“茶不到星村不香”的美誉。
早在宋朝时期，星村茶业就已兴盛。至明清，星村街茶园所出专茶达全国专茶的四分之一。于明末时，星村镇创出了小种红茶和乌龙茶，以其独特的风味倍受青睐。当是时，茶竹林立，茶肆遍处，高贾云集星村，码头歌舞升平，也成为武夷岩茶的集散地。一条从星村、武夷赤石过风水关，经江西至蒙古边境，辗转到恰克图城的茶叶国际茶路由此形成，史称茶叶之路。至清朝康熙年间，每日进出星村运转茶叶的竹筏数百条。（当时竹筏只是个运转工具，少部分竹筏文人墨客游玩之用）。桐木关星村一带，制茶厂有256家，以产正山小种红茶、武夷岩茶为主，年产量达一万多担。镇区内拥有茶厂30家，茶社100多个。
“茶不到星村不香”，这句通俗易懂的话显而易见地突出了星村茶的香和它特有的品质。星村镇武夷岩茶出自“臻山川精英秀气所钟”的生态环境，有着“溪边奇名冠天下，武夷仙人自古栽”之美誉，经精工制作，具岩骨花香，香气馥郁，宋、元、明、清四代，星村茶叶均为朝专珍品。星村镇桐木的正山小种红茶，以其独一无二的制作工艺和品味在众茶中独占鳌头，泡水后汤色红浓，香气醇厚浓郁，素称“桂圆香汤”。历史上曾远销英国，成为英国皇家的御前珍饮。
又是一年星村焙茶的季节，星村依旧茶香弥漫。
历来星村茶农们就以做出好茶、香茶、上品茶为荣。为提高制茶技艺，星村镇的茶农们通过斗茶、赛茶、评茶等形式来提升水平。
如今的茶王赛源于古代的斗茶，建人谓之茗战，又称点茶或点试，是古代审评茶叶品质优次的一种茶事活动。斗茶最早兴起于唐朝，盛行于宋代贡茶之乡的建州北苑龙焙和武夷山茶区，故当今的茶王赛与宋代斗茶有着深厚的渊源。
宋代茶人、著名文学家范仲淹《与章岷从事斗茶歌》生动地描述了当时武夷茶区的斗茶活动的热烈场面。“北苑将期献天子、林下雄豪先斗美”。于是，“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争先买宠各出意，今年斗品充官茶”。宋代斗茶是为了北苑贡茶评选“上品龙茶”的原料，能夺取斗品的桂冠是无上光荣。
元代“武夷御茶园”的创立，武夷石乳茶是通过“斗茶”成为龙凤茶贡品。于是，武夷茶比屋皆饮，处处品茶。清末民初，斗茶逐渐发展为各类名茶的茶王赛，形式多样，规模大小不一。
1999年开始举办的星村茶王赛，如今已是武夷山的一大赛事，至今已成功举办了六届。“中国茶乡杯”茶王赛对于星村而言，就是一块不折不扣的金字招牌，茶王赛在将星村茶叶展现在世人面前，同时也给星村镇的茶农带来财富。
努力实现茶叶发展和 生态保护的有机统一
星村大部分茶园都是在20世纪80年代后期建立的，许多茶园道路沟渠设计不合理，平台大小不一、高低不平，基础配套设施建设滞后，抵抗自然灾害的能力弱，造成茶园管理成本增加，综合效益不高，难以满足产业发展的需要。
几年来，星村镇逐步建立起一批高标准化、清洁化的厂房，从种植和加工两方面提升茶叶品质，走由扩大茶园面积转向建设生态茶园的转型之路。通过在茶山上种树、使用有机肥、太阳能灭虫灯等举措，借助科技力量控制病虫害，不仅不影响茶叶产量，还不用担心茶叶的质量受影响。
“好生态带来好品质，好品质自然带来好价格，从而实现良性循环。”星村镇镇长郑颖培说，在茶叶发展和生态保护上有机统一，是我们最大的愿望。多年来，星村在茶叶发展和生态保护的有机统一上，做了大量的工作。
为了科学开发茶山，进一步优化茶产业发展布局，星村镇对违规开垦茶山行为加大了打击力度。在整治违规开垦茶山的过程中，进一步完善制约机制，建立了违规开垦茶山档案，对违规开垦的茶山不予办理林权证，已办理林权证的不得办理过户手续，对有违规开垦行为的企业停止一切扶持政策。
今年5月底，星村镇全体干部职工与星村林业派出所、公安派出所、世遗执法队共同组成规模百余人的整治小组，进行茶山整治行动。涉及全镇6个行政村，12片100多亩茶山。通过有效组织和紧锣密鼓地拔除行动，顺利完成了100多亩的违垦茶山整治，并由森林派出所针对毁林现象进行立案，追究相关人员责任。
不懈努力提升茶叶品质
当下的星村，全镇现有茶山面积5.9万亩，占武夷山全市的42%，是该市茶叶面积最大的乡镇；大小茶厂1100多家，经过QS认证的茶企有100多家，占武夷山市的三分之一，是该市茶企最多、QS认证茶企最多的乡镇；年产武夷岩茶6万担，产值6亿元，占武夷山市茶产业的1/3；武夷岩茶品种丰富，这个特点在星村镇表现得尤为明显，据初步统计，星村镇目前有400多个岩茶品种。
“今年星村茶叶品质较往年比有所提升，特别是小品种茶，香气很高。”星村镇统战委员万集和告诉记者，“今年的4-5月份春茶开采季里，天气普遍晴朗，使得武夷岩茶的品质普遍有所提升。”
但星村的茶叶品质好除了天气好这一因素外，更为重要的是星村人的不懈努力。近年来，星村人开始走由扩大茶园面积转向建设生态茶园的转型之路。
在茶叶种植方面，星村人从管理栽培的源头上抓起，在保护九曲溪上游生态环境的前提下，以控制茶园面积提高茶叶品质为出发点，建立起示范性基地，引导茶农建立无公害、有机茶示范推广基地，标准化生产经营。在茶叶栽培方面坚持使用有机肥、生物肥料，杜绝不科学地使用化肥和低残留的农药，现今建成标准茶园面积2500亩。
在茶叶加工方面，政府积极组织茶叶加工培训，邀请省内专家对茶农的生产加工进行培训指导。同时，星村村民乐于相互交流、相互切磋制茶心得，通过在合作社之间的交流、村与村之间的交流、企业与企业之间的交流、茶农与茶农之间的交流，茶农们相互之间取长补短，茶叶品质有了很大的提高。
在转变经营模式提高市场竞争方面，星村镇创建了村级茶叶协会，建立5个村级茶叶协会和武夷山桐木正山小种红茶茶业协会，促进了茶产业的自律发展；成立茶叶合作社，提高市场竞争力和茶农效益，实现优势互补，互利双嬴；注重品牌效益，扩大市场影响力以培育龙头企业为突破口，致力打造星村镇岩茶星品牌。
