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茶垢致癌不科学 但不卫生

更多 饮茶提醒 内容  |  2014-08-21  |  新商报  |   新闻爆料

   原题《茶垢长期不洗容易致癌?没道理,但肯定不卫生》

    神州茶网8月21日 讯:茶杯中积累起的厚厚茶垢,被一些喝茶人当作宝贝。然而最近网上流传一种传闻称,茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物,进入人体后将会造成极大伤害,甚至导致癌症。那么,茶垢的危害性究竟有没有这么大?茶垢长期不洗真的容易致癌吗?对此,记者进行一番求证。

    网络观点:“茶山”泡茶香但含致癌物

    许多茶友有个习惯,喝茶后不洗杯,在茶壶或茶杯中积累下厚厚的茶垢,并将其称之为“茶山”。市民李大爷就有这个习惯,他用来泡茶十年的紫砂壶中,已经留着一层厚厚的茶垢。李大爷说,这是每次清洗茶杯时都故意留一点,常年累积而成的,“这些‘茶山’冲泡的茶水香,我很喜欢。”

    不过,前些日子,李大爷得知网上有种说法,常年不洗的茶垢含有重金属,用有茶垢的茶壶泡茶容易致癌,这让李大爷大吃一惊。“女儿告诉我,网上说茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物,对健康极为不利。”

    对此,李大爷表示疑惑,我留茶垢的习惯已有这么多年了,也没发现身体有啥异常?这种说法靠谱吗?

    专家说法:这种说法没有道理

    对于茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物,对健康极为不利这一说法,食品专家、大连工业大学食品学院教授农绍庄表示,这种说法没有任何道理,“茶垢不会对人体造成伤害,致癌更不可能。”

    农绍庄表示,所谓茶垢主要有两部分组成,一部分是水垢,太“硬”的水中微量元素含量高,在经生化反应后易产生水垢;另一部分指的是当没有喝完或搁置时间较长的茶水暴露于空气中时,茶叶中的化学成分经生化反应后残留于杯壁上的沉淀物。

    农绍庄说,茶叶本身是否含有镉、铅、汞、砷等重金属,与茶叶生长的土壤有关系,也就是说,并不是所有的茶叶都含有重金属。而如果是茶叶生长的土壤中含有重金属,在种植过程中,土壤中的重金属有可能会“跑”入茶叶中。但即便如此,通过热泡过程后,也很难将重金属从茶叶中分割出来。

    而一位从事多年茶研究的业内人士表示,若是长期摄入,茶垢确有一定害处,而害处主要来自于茶叶中残存的重金属所产生的沉淀物,沉淀物有可能会诱发相关系统的炎症,但也是在大量积累的前提下,不可能直接导致癌症。

    农绍庄表示,尽管茶垢不会导致癌症,但长年不洗茶垢的做法也不可取,这种做法很容易滋生霉菌,因此应该及时清理茶垢,而每次喝完茶后,即使杯子没有茶渍,也要认真清洗一下。

    建议:饮茶后及时清洗茶杯

    而如果杯子里已经积满了茶垢,该如何去除?

    1.用一支旧牙刷挤上牙膏,在茶壶或茶杯中来回擦刷,很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯。

    2.用加热的米醋或苏打水浸泡24小时,再反复冲洗,也能清洗干净。

 

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