神州茶网8月25日 讯： 近日，记者从福鼎市茶业协会了解到，第二届福鼎白茶斗茶赛的取样工作已于8月20日下午三点结束。全市共有四十一家茶企参赛，取样八十一份（其中一家放弃一个赛项）。收样组一共有十人，其中五人为参赛茶企代表（抓阄产生），一人来自茶叶局，两人来自茶业协会，其余两人是来自福鼎市公证处的工作人员。

    由组委会组成收样组到各企业取样，参赛茶样由参赛企业确定，确定参赛的每个茶样要求有100斤堆头，收样组从该堆头中随意取样1公斤，当场包装、加密，带回组委会。当年白茶分为白毫银针、白牡丹，同时，获奖茶叶将抽取一定数量（半斤到1斤）茶样由福鼎市质监所进行农残检测，农残检测不合格的参赛茶样取消评奖资格。

    茶样编号方法为取样号、暗码、随机审评号。每个茶样在参赛过程中均有两个编号：暗码送样号和明码审评号。取样号为一式二份，一明一暗。茶样取样时，每个样茶随机放进一个暗码送样号，并随茶样包装和贮藏；另一份明码送样号经登记后交给送样者保管，并作为送样单据和领奖凭证，送样者应妥善保管。分样前，茶样按系列随机编写审评号，再将每个茶样分泡包装，标上审评号，用于参赛时打分。经评委对每个茶样进行审评打分并按审评号分出名次后，再打开相对应的暗码送样号，送样者凭手中的明码送样号对奖。

    本月二十六、二十七两天将进行斗茶，该活动有利于交流白茶加工技术，提升白茶品质品味，推动白茶产业健康可持续发展。