通讯员 唐永春
庞英华
记 者 周 涛
这段时间，大杭州各个县市，新茶陆续开摘，一时间，从都市到乡村，空气中都飘着淡淡的新茶香。
3月28日，余杭径山茶全面开采。径山茶作为浙江省十大名茶之一，凭着深厚的文化底蕴，独特的品质和规范的行业管理，拥有一大批痴迷于它的忠实“粉丝”。
名山名寺育名茶
径山在杭州西北约50公里，它是天目山脉东北延伸的一个支脉，因通天目而得名。
山的最高点凌霄峰海拔769.2米，山上有座历史久远的禅宗名寺——建于公元742年的径山寺。
一条红板石铺砌的曲曲弯弯的石路叫径山古道，古道两边，绿油油的茶树深深浅浅。
正是采茶时节。满山遍野的茶园里，三两人影在深处，采摘最鲜的叶和最嫩的阳光。层次分明的茶树，此起彼伏的绿浪，让人从心底里沁出茶香。
径山是“茶圣著经之地，日本茶道之源”。据考证，1200多年前，茶圣陆羽在余杭径山脚下、苕溪之畔写就了名著《茶经》。700多年前，日本高僧圆尔辨圆将径山禅寺的宴茶(宴茶又称茶会，以茶代酒作宴，款待宾客。寺院里的茶宴，则多在僧侣间进行)方式传入日本，演变成日本茶道。
径山茶，始栽于唐，1978年恢复创新开发，现在已成为余杭的金名片。
这几年,径山茶基地已扩大到余杭区九个乡镇，涉及径山、余杭、黄湖、鸬鸟、百丈、闲林、中泰、瓶窑、良渚等镇乡，并辐射周边地区，栽种面积近5万亩。径山茶的生产企业也从原来的8家发展到目前的53家。
今年价格要涨10%以上
去年，径山茶总产量9000多吨，总产值近4.2亿元，今年预计产量在9400吨左右。
今年的径山茶开采上市，比往年迟了几天，径山茶行业协会会长唐维生说，主要是二月底气温比往年略低的缘故。
“进入三月后，气温上升快，昼夜温差较大，十分有利于茶树新芽的生长，茶叶的有效成分积累也较多。”
说起今年茶叶的价格，唐会长分析，“用工荒”也波及到了茶叶生产，采摘成本因此上升10%-20%，同时化肥、农药等生产资料价格也在上升，会推高今年径山茶的销售价格。
同时，径山茶已于去年10月8日被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，这是余杭区第一个获得驰名商标的农产品品牌，也是杭州市第一个茶叶类驰名商标，全省目前只有三个，这也会推高径山茶的身价。
这几天，径山茶每斤卖到2800元，比去年上涨40%。
径山茶可先放水后放茶
径山茶最具代表性的品种是径山毛峰，它是经烘制而成的卷曲形特种绿茶，质量等级主要分特级、一级、二级、三级。
径山茶行业协会会长唐维生说，与其他茶相比，径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮，以“崇尚自然，追求绿翠，讲究真色、真香、真味”著称。
径山茶在冲泡时有个特点，可以先放水，后放茶，茶叶像天女散花那样，徐徐沉落杯底，这是径山茶一个独特之处。
径山茶官网上周开通
1998年成立的径山茶行业协会，对径山茶进行“六统一”管理模式。
统一行业监管。实行“行政监督、协会管理、镇乡协管、企业自律”的行业监管体系，全区名茶合力打造“径山茶”一个品牌，实行区域品牌“径山茶”商标和企业商标双商标管理。全区53家经协会许可使用“径山茶”商标的生产经营单位均通过QS食品管理细则生产、加工、包装和营销。
统一品牌宣传。重大宣传、茶事活动统一由协会组织或协助组织实施，重点打造大众公认的中国“径山茶”品牌。
统一基地认证。径山茶原产地证明商标范围内的茶园实行统一基地认证，并立牌。
统一生产标准。径山茶生产、加工、销售统一执行浙江省地方标准DB33/T257《径山茶》。
统一包装标识。径山茶的标识和包装由径山茶行业协会负责监制，执行“统一设计、统一印制、统一发放、统一管理”的“四统一”制度，并实行总量控制。
统一市场营销。径山茶行业协会推行统一市场营销，组织各层次的市场销售，实行开采日统一发布制度和销售。
径山茶网站（www.jingshantea.com）也于上周开通。
游山玩水顺道品茶
天子未尝阳羡茶，百卉不敢先开花。不如双径回春绝，天然味色留烟霞。
清康熙年间钱塘学者金虞的《径山采茶歌》，表达了老百姓对径山茶的喜爱、但又因不能享受径山茶而不满的心情。
现在，径山茶早已畅销国内外。杭州农副产品物流中心现代茶城有径山茶分区，闲林的杭州江南茶叶市场有多个径山茶专柜，杭州地区有径山茶专卖店12家，全国各地还设立径山茶销售专柜数百家，还远销日、美和欧盟等国际市场。
2002年以来，余杭区每年举办中国茶圣节，至今已成功举办了九届。4月22日到5月15日，第十届茶圣节又将在径山镇举行。
茶圣节期间有径山庙会、茶宴展评会、中外游客民俗狂欢、茶乡特色旅游和深度余杭旅游、茶文化天天演、登径山、品香茗等活动。
除了径山，余杭另外的几个径山茶基地，都是一个个很有特色的生态乡镇。
春天里，去这些乡镇兜兜风，随便走进一户农家，和他们一起体验采茶炒茶，买买新茶，也可以挖笋，吃吃农家土菜，都是不错的选择。
