□记者 王珂

核心提示

清明刚过，谷雨将至，正是春茶采摘上市的好时节。各路茶家、商家已经进入状态，从生产、采购到消费，整个环节都为迎接春茶的大量上市而活跃起来了。茶市，又迎来一年最兴奋和美好的时光。

A采摘上市整体稍晚

河南省茶业商会副秘书长、明君子茶业董事长李学昌刚刚到全国茶区走访了一大圈，得到的印象是：因地理纬度不同，全国各地茶产区采摘期有早晚，但整体来说，今年茶叶采摘上市时间整体稍晚于正常年份。

云南双江勐库戎氏公司河南办事处负责人冯坤福介绍，今年3月9日就开秤了，跟正常年份时间差不多。从整体品质来看，也与往年持平。一品茶庄老板王志中介绍，杭州西湖龙井的开采比正常年份还是要晚一些。冬天的冷冻，导致今春明前茶量很少，“二十六七号采了一点”，正常年份这时候应该是采摘高峰期了，该摘雨前茶了。信阳毛尖也是这种情况。茶叶在温度升到20℃以上才迅速生长，低于20℃的情况下，生长很缓慢，量上不去。昌明茶业的老板孔伟介绍，信阳老家的茶园茶得益于人工管理，下来比较早，但靠天收的古树茶受干旱影响明显，上市晚，产量少。干旱影响发芽率，但茶的品质却更佳。“干旱使茶碱提高，口感变重，回甘更好”。古树茶比茶园茶晚半个月到20天，当地预计4月15日上市，到郑州市预计在五一之后了。

B小幅上涨在意料之中

受多种因素影响，今年的春茶价格将普遍比去年上涨。

冯坤福说，普洱毛茶刚上市时，因产量少而价格猛增，比去年翻了一番，而后随着上市茶量增大，价格有所回落。

王志中介绍，西湖龙井和信阳毛尖都因为受到气候影响而减产，价格都比往年高出不少，“高出百分之二三十”。

李学昌认为，价格抬升，产量少是一方面，人工成本也是一大因素，每年的采茶、做茶的人工成本都在上升，而且喝茶群体大了，需求量大，价格自然就会抬升，加上通货膨胀因素，从生产到消费，各个环节每年整体上都有小幅上调。“从全国来看，茶市价格今年要高于去年10%~20%”。

C毛尖与信阳红

今年河南的茶叶市场，有一个新的市场因素引起很多人关注，即信阳红对春茶市场可能带来的影响。

孔伟对今年信阳毛尖的价格有些担心，他说，预计毛尖价格要比去年有较大幅度的抬升，除了其他正常的价格上涨因素，信阳红与毛尖抢鲜叶，可能会对市场价格带来较大影响。“很多人准备了大量资金，准备抢信阳茶鲜叶做信阳红”。

作为政府大力提倡、扶持的茶叶品种，信阳红在去年创出了良好的市场业绩，也取得了比较好的市场口碑。用信阳的夏秋茶做信阳红，是政府引导的方向。而良好的市场反应使一些商家开始打起了信阳春茶的主意，夏秋茶做的信阳红都这么好，春茶做出来的信阳红就更不用说了。

业内人士介绍，的确，信阳毛尖的品质非常好，尤其春茶鲜爽，茶多酚含量非常高，用春茶做成红茶，品质会更好。春茶香气高，口感好，绵滑，做成红茶，会更柔更软更甜。但用春茶做信阳红，是否会对传统名茶信阳毛尖带来冲击，这一点让一些市场人士担心。

李学昌表示，虽然信阳红市场表现不错，但无论是从中原茶的传承还是中原市场的消费习惯来讲，信阳茶都应以毛尖为主，不应当做出根本上的调整和改变。从茶本质来讲，信阳茶叶的鲜叶品质一流，用什么工艺、做什么茶都没有问题，只要市场需要，就有其合理性。但毛尖是传统，传统不能丢。信阳毛尖是中国十大名茶之一，无论从文化上品质上讲，都是一流的好茶。这点，在中原消费者中有深刻的认知和多年的消费习惯，市场也不可能完全接受以信阳红为主的信阳茶。

在信阳红这一新品问世之后，有着良好的市场表现和市场前景，丰富了信阳茶的产品结构，也从整体上扩大了信阳茶产量，造福于茶农和地方经济。

业内人士认为，信阳茶产业完全可以两条腿走路：毛尖是主流，适当发展红茶。而从目前信阳茶叶大厂的动向来看，也是这样做的，仍以毛尖为主，小幅力量投入红茶。因此无须过分担心信阳红对信阳毛尖会形成冲击。