神州茶网9月29日 讯：9月26日，信阳市浉河区第六届“鲲鹏杯”信阳毛尖手工炒茶大赛在浉河港镇鲲鹏茶叶科技公司生产基地举办。来自浉河区产茶乡镇和茶企业的35名顶级信阳毛尖炒茶能手齐聚比赛现场，向人们展示精湛的信阳毛尖手工炒制工艺。

    此次大赛旨在传承和发扬信阳毛尖传统炒制工艺，进一步提高信阳毛尖制作水平和产品品质，弘扬茶文化，提高信阳毛尖的市场竞争力，增强茶农质量意识，促进茶农增收，全面推进浉河区茶产业集群发展。

    比赛现场热火朝天，炒茶能手在炒茶锅前一字站开，随着手中竹把娴熟地翻炒、抖动，原本青翠的茶叶渐渐变干，变得紧圆。历经杀青、揉捻、炒制等几道工序，一锅又一锅炒制的信阳毛尖新鲜出炉，赛场内顿时茶香四溢，沁人心脾。

    最终，由信阳农林学院茶学系主任郭桂义教授，信阳农科院茶叶研究所吕立哲所长，信阳师范学院袁正芳老师，信阳农林学院茶学系孙慕芳老师,信阳毛尖集团龙潭茶叶公司生产部经理聂东组成的专家评委团队，对选手的茶样进行形状、汤色、香气、滋味、叶底五个方面的评分，共评出金奖3名，银奖6名，铜奖9名。同时，获奖选手被浉河区人才办授予“浉河区优秀特色农业（茶叶手工炒制）人才”荣誉称号。

    参赛选手纷纷表示，本次比赛不仅展示了高超精湛的信阳毛尖手工炒茶技艺，更为炒茶能手搭建了一个互相切磋、超越自我、携手共进的理想平台。