稿件节选自《茶人茶企和茶客 口味越来越传统》

    神州茶网10月17日 讯：有专家说，“天、地、人、种”四元素的契合，才能造就传统铁观音的香韵。其中的“种”，就是最传统的纯正红芯歪尾铁观音。

    福建农林大学安溪茶学院院长林金科介绍，论茶叶内含物，根据研究，安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸等功能成分明显高于其他茶类；所含钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等无机矿质元素多达30余种；香气物质多达70余种，比其他茶类多出10余种。因此，品种至关重要。

    然而，纯正红芯歪尾铁观音因为产量低，且栽培困难，这些年的普及面不够。“若要回归传统，提升铁观音的品质，首先必须从纯正其品种开始。”陈两固说，从前年起他重新培育纯正的红芯歪尾铁观音，去年在合作社社员间推广。其他企业也纷纷栽培推广红芯歪尾铁观音，冠和名茶今年就在祥华的基地种植了300多亩的红芯歪尾铁观音。

    安溪县政府机构也极力推广红芯歪尾铁观音，今年年初，安溪县西坪红芯铁观音保护提纯技术研究会成立。该研究会将保护优质种质资源，传承茶树血统，对本辖区现有的正宗红芯铁观音茶树进行摸底，对老茶树进行挂牌编号保护，对红芯茶苗穗进行压条和扦插，规划出茶园土质优劣区。安溪县委常委陈宜大说，红芯铁观音保护提纯技术研究会可充分发挥桥梁纽带作用，通过开展铁观音提纯复壮技术研究与示范推广，提高铁观音品种纯度，保持其优越品质，增强安溪铁观音在国内外的竞争力。