记者又去到莲香楼、南园酒家、北园酒家等，但都没有夜茶。

在市民指点下，记者找到陶陶居酒楼，这里上座率十分高。工作人员说，陶陶居夜茶从晚上8时30分至11时，每天都有。

老街坊赵先生说，现在做夜茶生意的酒家都很旺，没别的原因，就是因为附近只有这一家做“独门生意”，而且出品不错，所以才有食客一再帮衬。此外，对于他们这些老广州人来说，喝夜茶是生活习惯所致；另外，还是有些怀旧的气氛在里面的。

为什么饮夜茶的街坊会越来越少？广州人关女士就认为，这是健康理念流行所致。现在的年轻人要减肥，中老年人要养生，都强调“早餐要吃好，晚餐要吃精”，晚饭后再吃点心的人就变少了。而且养生要求早睡。试问，喝了浓茶又怎么睡呢？此外，QQ微信发达，想聊天不一定要见面，所以“茶友”也变少了。

鼎盛时期：上世纪80年代

广州市食品专家委员会主任余永文说，夜茶作为广州文化的代表之一，其没落与粤曲息息相关。上世纪80年代是夜茶的鼎盛时期，那时候，人们谈生意谈工作多去喝夜茶听曲。“以前夜生活比较贫乏，住房条件也不好，没有空调，大家晚上都会出来喝茶聊天，现在娱乐项目非常丰富，泡吧、看电影之类的将消费者分流了。此外，当初喜爱喝夜茶的人群已经到了中老年，变成了喝早茶的消费群体。

广州酒家总经理助理赵利平说，茶市的利润本来就很微小，当利润和经营成本难以平衡时，不少酒楼纷纷“撤退”。此外，“以前大家工作轻松，五六点钟就吃完饭，晚上还有时间出来喝喝夜茶，但现在可能晚上吃完饭已经到九时多了，哪里还有时间出来喝夜茶？”

建议整合旅游

余永文表示，夜茶需要改革，在政府的支持下，在一些美食广场或者美食街上开辟夜茶专区，这样不仅可以让夜茶生存下来，还能够宣传广州的夜茶文化。

赵利平也表示，可以走体验式的道路，例如和夜游珠江等旅游项目相结合，茶点精选为老广州人钟爱的“一盅两件”等。同时，还要对老字号酒楼进行保护，通过良性循环带动夜茶发展。