原题《“守”与“攻” 雷山茶产业的转型之路》

   神州茶网10月29日 讯： 十年前，提到雷山，很多人会想到风情多彩的西江千户苗寨，拦门酒、鱼酱油、原生态民族歌谣、漂亮的苗族姑娘们等顿时会浮现在眼前。如今，提到雷山，有一样东西会让很多游客记忆犹新，那就是茶。通过老一辈人的创新和努力，茶注定与这座闻名遐迩的苗寨之都有着不解之缘。

　　银球茶，因外形独特而闻名，因品质卓越而被人们所认可。手工搓揉，在滚烫的沸水之下，一颗颗的茶芽充分散发出香味，一颗颗银球茶犹如花朵般在杯中绽放，抿一口如仙如醉。而时至今日，银球茶却还是不能为大众所用，究其原因，问题是多方面的。

　　正如雷山县茶叶发展局局长李忠恩所说：“好的东西要有人欣赏才完美。”通过几天的走访发现，雷山茶企普遍存在“被动”卖茶，而非主动“出击”市场的情况。

　　在本月初举办的贵商大会茶产业投资推介会上，记者无意间听到这样一段对话：

 　“雷山银球茶我上次喝过，觉得特别好喝，就和朋友去贵阳的茶叶市场找，但是发现整个市场都没有卖银球茶的店。”

　 “噢噢，现在有了，今年雷山的几家茶企抱团在太升茶叶市场上租了一个门面，现在店面内就销售着银球茶。”敬旺绿野食品有限公司负责人高梅说。

 　“我们每年基本上就是做订单，在春茶上市时，办公室的电话响个不停，厂里都是24小时连轴转。每年25—28吨的产量基本都是订单，散户非常少。”毛克翕茶叶研究所负责人毛华如是说。

　　订单的需求量，决定了它的年产量，也是雷山茶企多年来的赖以生存的经营之道。

 　“今年的销量就大不如去年，特别是礼品茶这一块，我们下了五十万的订单做豪华包装，没想到都成为了积压的存货。”高梅表示，为了应对市场，今年主要对银球茶的包装做了一些调整，条形的简装更显茶叶本色，也更符合当前的形势需求。

　　问其产品的主销地，她和众多茶企负责人的回答都一样：“主要还是在订单这一块，今年有入驻贵阳市花果园太升茶城做品牌宣传。”

　　为了鼓励雷山茶企走出去闯市场，政府出台了一系列的扶持政策和鼓励政策，李忠恩说，首要解决的问题就是机械化生产，这是一个重要方向。这两年已经初步形成了夏秋茶用机采代替人工采摘，降低成本。

 　“银球茶时至今日仍采用传统的手工搓揉技艺，很大程度上制约了茶叶的产量。为了解决这个问题，现在省内第一家茶机生产商双木农机公司正在致力于为我们研制银球茶的机械搓揉成型这一块，同时我们也鼓励各地的社会人员积极研制这项专利，希望能够有所突破。”

 　“除此之外，我们还准备将重点从扩大基地规模转移到茶园的管护，茶叶的加工和销售上来，准备成立银球集团公司，主要承担银球茶整体宣传和销售，从品牌到价格到包装都实行统一管理。”李忠恩说。

　　除了这些工作以外，要实现雷山茶叶应对市场的积极转型，销售是至关重要的一步。

 　“抱团之后的银球集团公司，就有能力到北京、上海、广州等中国一线城市开设专卖店，当然，开设专卖店不是最终目的，我们的最终目的还是让雷山茶宣传出去，我们准备在专卖店中融入苗族的歌舞和文化，吸引顾客。”李忠恩说，销售的方式是多种多样的，除了这些，还准备利用好西江的这块平台，将茶叶节目进入到西江苗族歌舞的演出，让雷山好茶和丰富的民族文化带给人们一场视觉盛宴。

　　采访的最后，李忠恩发出感叹：“的确，雷山发展的步伐也比较缓慢，但我们有信心，雷山茶叶通过转型升级，一定会香飘全球。”