原题《生态 有机 健康 舌尖上的云南 茶香幽幽助经济腾飞——云茶产业健康持续快速发展》
神州茶网11月19日 讯： 随着大健康时代的到来，国内外消费者越来越关注“舌尖上的安全”。云南茶叶特别是以保健功效闻名于世的普洱茶，凭借其生态的种植环境，珍稀的种质资源，充足的原料供应，精湛的加工工艺，健康的消费理念，正在被越来越多消费者了解、接受、喜爱。有千百年渊源历史的云南好茶，正一步步走出古朴村寨，走出壮美茶山，走出彩云之南，来到追寻健康生活方式的人们身边。
日前，记者从云南省农业厅茶叶产业处获悉，今年以来，按照厅党组和厅领导要求，紧紧围绕厅工作要点和职能职责，抓住全省大力发展高原特色农业重要机遇，以促进云茶产业提质增效为目标，着力改变发展方式，稳定面积、抓实基地、提高品质、优化结构、强化加工、树立品牌、增强效益，较好地完成上半年预定目标任务，有力促进了全省茶产业持续快速发展。
产销良好 彰显茶壶中的沸腾经济
据省农业厅茶叶产业处处长王兴原介绍，总体来看，今年春茶上市早、价格上扬、市场销售形势平稳看好，茶企茶农积极性高，产销开局良好。截至5月30日统计，全省茶园面积595万亩，同比增加10万亩，增1.7%，采摘面积519万亩，同比增加26万亩，增5.3%；春茶总产量12.41万吨，同比增加2.18万吨，增21.29%；工农业总产值96.81亿元，同比增加31.5亿元，增48.23%，其中：农业产值45.78亿元，同比增加15.4亿元，增50.68%，工业产值51.03亿元，同比增加16.1亿元，增46.1%；茶农总收入达41.73亿元，纯收入达26.65亿元。
据了解，2014年春茶成品茶总产量达5.97万吨，同比增加1.59万吨，增36.3%，精制率为48.11%，提高了2个百分点，产品品质稳步提升。尤其红茶、其它茶（主要是乌龙茶、深加工产品）精制加工显著提升，红茶精制率达67.39%，提高了近10个百分点，绿茶精制率提高3个百分点，普洱茶精制加工保持稳定，精制率为47.58%。
从产品结构来看，茶叶精深加工比重进一步提高，生产结构总体保持稳定，普洱茶、红茶、绿茶产量呈比例性增长，分别增了26.98%、27.31%、25.6%。而晒青毛茶占绿毛茶的比率提高了3个百分点，以乌龙茶、深加工产品为主的其它小品种茶类产品发展迅速，产量增加63.68%，但由于总体量少，产品结构变化不大，云南省茶叶产品仍然是以普洱茶、红茶为主，普洱茶、红茶两大类茶产品占到全省茶叶产品的70%。
王兴原告诉记者，今年春茶工农业总产值较去年增加31.5亿元，增48%，农业产值、工业产值分别同比增长了51%和46%，增幅较大。如：西双版纳州春茶农业产值增加3亿多元，茶农人均纯收入增长680元，农业产值、茶农来自茶产业的人均纯收入均实现了翻番；红河州春茶效益大幅提升，工农业总产值同期增长230%，农业产值增了172%，茶农人均纯收入实现倍增。
从产品产值结构来看，晒青毛茶效益提升明显，晒青毛茶产值同比提高68.28%，以乌龙茶、深加工产品为主的其它茶产品由于产量大幅增加，产值增115%，全省总体茶叶产值呈现结构性稳定增长，普洱茶、红茶、绿茶产值分别增长了46.34%、56.22%和31.46%。
提升品牌 古茶山飞出“金凤凰”
今年春茶，名山古树茶春茶市场持续看好，自开采上市以来价格稳中有升，尤其是冰岛、班章、昔归、贺开、景迈、易武等名山古树茶，这些古茶山飞出的“金凤凰”与去年同期相比均有增长，一般的古树茶价格走势看好。春茶上市期间，成千上万的茶商、茶人云集古茶山，形成一股自驾茶山游的亮丽风景线。古树茶因其品质优、单价高、市场销售好，已成为当地茶农增收的新亮点，成为云茶产业的一张闪亮名片。虽然古茶树面积、产量占全省茶园面积、茶叶产量的比重并不大，但对扩大云茶知名度、尤其是普洱茶品牌提升，带动全省茶产业发展具有积极意义，名符其实是古茶山飞出的一只“金凤凰”。
各地还结合当地民族习俗注重打造挖掘民族茶文化内涵，普洱、西双版纳、临沧、保山、德宏等地以千年古茶树为重点举办祭茶祖、茶王节等活动，融入民族文化元素，不断提升品饮普洱茶的茶艺，茶具及茶品包装等，着力打造独具特色的普洱茶文化；部分茶企组建了茶艺表演队，加大市场宣传推介工作；以“古树茶”热兴起的茶山自驾游更是一道茶区亮丽风景线。
拓展市场 打造云南区域公用品牌
“今年春茶，云南省茶企产销稳步增长，尤其是龙头企业春茶收购及加工量同比增10%以上，产值增20%以上。由于今年普洱茶热持续升温，企业加大了市场营销力度，积极构建销售网络，参加省内外茶博会积极性高，云南省茶产品销区已由广东、港澳台地区等南方成熟市场向黑龙江、山东、山西、陕西、甘肃等省区稳步拓展，”王兴原说，“今年5月，由省农业厅牵头承办的第九届云南茶博会展览面积达1.2万平方米，参展企业300多家，实现签约协议交易额14亿多元，进一步扩大了云茶的市场影响力。另外，据海关统计，1—6月云南省茶叶出口2777吨，金额1280万美元，出口金额增长3.6%，出口单价增长27.8%。
下一步省农业厅拟按照“原产地企业自愿报名，州市县茶叶主管部门甄选推荐统一组团”的原则，有选择地组织云南茶企在国内大中城市开展云南展团·云茶巡展活动，通过组织茶企参加西安、济南、深圳等地茶博会，为云南茶企开拓省外市场搭建平台，打造好云南区域公用品牌，带动企业品牌卖到好价，提质增效。同时，通过参加省外茶博会这一契机，开展第十届云南茶博会招商招展的前期工作。”
加强建设 调整结构更上一层楼
展望未来，王兴原充满希冀地说，在省委、省政府的重视关心下，在省农业厅的正确领导下，将积极争取农业部标准茶园和茶树良种繁育基地建设项目，努力推进茶叶优势农产品基地、茶庄园和高优生态茶园建设项目。结合项目实施，制定出台相关标准、规范和措施，有针对性的指导项目实施单位打造古树茶园、名优茶园、机采茶园、初制所、精制厂示范样板。
加强茶叶技术推广培训工作，拟在德宏举办了一场茶叶机械演示会，针对云南省38个茶叶优势区域县的茶办（农业局）领导和农民合作社、茶企负责人，演示茶叶机械在实际生产、加工中的作用，引导农民合作社、茶企提高茶园、茶厂的机械化、清洁化、标准化水平，进一步提升产品质量，降低生产成本，提高市场竞争力。
按照年初制定的目标任务，引导农民合作社、茶企根据市场需求调整产品结构，加大精深加工力度，提升精深加工水平，力争年底完成茶叶精制率提高2个百分点的目标。
