原题《“退”“进”辩证法 多渠道增收》
神州茶网3月12日 讯： 春节前夕，安溪县长坑乡山格村“淮山王”陈来金忙得不亦乐乎，每天到他家订购淮山的客商络绎不绝。“3亩茶园改种淮山后，去年淮山收成3000公斤，春节前后订购超过1500多斤。”按市价每斤6元—7元计算，陈来金就可增收近4万元。
“人勤土生金”。在安溪县，像陈来金一样，很多茶农改变唯茶是农的观念，巧念“致富经”，通过退茶还林、还果、还蔬、还中药、还花卉，向土地要效益。
“四金四银”换来“真金白银”
今年中央1号文件提出，要深入推进农业结构调整，科学确定主要农产品自给水平，合理安排农业产业发展优先序。
而早在几年前，安溪县就率先提出“一叶四金四银”的农业产业结构调整策略。“一叶四金四银”中的“一叶”即茶叶，“四金”包括山茶油、官桥豆干、柿饼、金线莲，“四银”包括淮山、湖头米粉、茭白、麻笋。安溪县委县政府先后出台多项政策扶持这些特色产业发展，为农民带来“真金白银”的实惠。
像陈来金一样，近年来，安溪县长坑乡山格村村民渐渐从茶农转变成淮山农，钱袋子也一天天鼓起来，日子越过越红火。在市场热捧下，淮山走上打品牌、进商超、资本运作的现代化之路。
目前，安溪县淮山种植范围分布长坑、蓝田、剑斗、祥华、桃舟等乡镇。到2015年全县淮山基地将达到3.2万亩，淮山年产量达到6.4万吨，年产值达4亿元。
“银牌产品”淮山火热，“金牌产品”金线莲也深受消费者青睐。在安溪县福田乡云中山自然保护区大坑峡谷金线莲种植基地，在茂密阔叶树下的腐质土地上原生态种植的金线莲长势喜人。经过三年培育，这种野外难寻的名药，已在全乡遍地开花，种植面积达250亩，每亩年增收达十几万元。
除“一叶四金四银”，安溪县广大茶农还在房前屋后、茶园田地间种下铁皮石斛、南方红豆杉、金银花、巴戟天等。据不完全统计，全县有30余家农民合作社组织开展林下种植5000亩以上。
多元退茶茶园“七十二变”
“退一步海阔天空”。在发展“四金四银”特色产业过程中，广大茶农主动调整农业结构，拓宽增收渠道，在致富道路上演绎着“退与进”的辩证法。
退茶还林换来好生态。2009年，安溪县提出，在全县范围内每年实施百座茶山退茶还林。2014年，该县全年退茶3000亩，建设生态茶园9670亩。在安溪县感德镇，经过几年连续退茶还林，很多山头已呈现头戴帽、腰系带、脚穿鞋的立体生态景观。“茶园虽然减少了，但茶叶质量明显提升，套种的黄花菜和苗木也是一大块收入。”该镇五甲村茶农苏志气对笔者说。
退茶还蔬确保“菜篮子”。在省级扶贫村留山村，村民们退改低产茶园，撒播良种花生，引来灌溉山泉……2014年，首期百亩花生喜获丰收。“一亩增收7000元左右，首期百亩花生可增收70万元。”村党支部书记潘文灿给记者算了一笔账。
此外，虎邱镇、金谷镇、魁斗镇等乡镇也在大力推广退茶还蔬工作，农民除了从田间收益外，还将获得县里退茶还蔬的“政策红包”：对低产低效茶园改造成蔬菜等副食品基地，种植面积10亩以上的集中连片种植项目进行补助，补助标准为每亩2000元。
退茶还花扮靓美好家园。在三安幸福小镇湖头镇山都村，沿溪的茶园被改种上向日葵、非洲菊、天堂鸟和千日红等花卉。2015年元旦，50多亩花卉百花齐放，成为吸引省内外游客徜徉其间的“幸福花田”。笔者从村民那里了解到，自“幸福花田”名声响后，山都村人气越来越旺，摆小摊、卖特产的村民多了起来，有些人家开始装修房子，准备做农家乐了。
此外，低产茶园退茶以后，还可以种上中药、紫薯、苗木、水果等。以往低产茶园华丽“七十二变”，农民从同一片土地中获得更高收益，在致富增收观念上更是发生较大转变。
据了解，今年，安溪县《政府工作报告》提出，2015年将继续实施退茶工程，扶持发展有机蔬菜基地350亩、水果基地700亩、中药材基地290亩，新增淮山种植3000亩、油茶种植1000亩，实施21个现代农业、休闲农业项目及6个林下经济项目。通过政策扶持，安溪县广大茶农将在“以退为进”的农业调整战略中阔步前进。
结构优化产业“接二连三”
安溪茶农是一个比较特殊的农民群体。从茶园管理、茶叶生产加工和茶叶营销全程参与，用业界的话说，安溪茶农亦农亦工亦商“三合一”。近几年，安溪铁观音一叶兴、百业旺，接二连三。全县由茶而兴的二、三产业项目总投资接近200亿元，正在从单一走向多元。很多茶农从中敏锐发现商机，增加收入。
随着茶叶现代化的推进，近几年安溪县茶机械行业发展迅速。龙涓乡庄灶村茶农李明法在长期茶叶加工过程中积累经验，积极向机械师学习，花了9年时间，发明一款茶叶拣梗机。如今，这一机械已成功投入市场。
其次，近年来茶配套产品市场风生水起。常年往返于福州和安溪的茶商黄明强向笔者道出这几年的一个变化：“前几年，车上载的就是茶叶，但这两年要购买茶具、茶盘、茶枕、茶酒、茶食品的客户越来越多。”
小黄认为，以前专门生产销售茶叶的方式已无法满足多样化市场需求。这几年，安溪县从政府到茶商都开始往产业链上下游拓展。“从茶饮料到茶食品，甚至到茶具、薰香等产品，都围绕‘茶’这个主题延伸。而且从市场反应来看，这些东西做得还不错。”
此外，涉茶休闲旅游也成为茶农增收的新增长点。日前，位于桃舟乡的桃源有机茶场的小木屋和人工湖投入使用，成为春节前后省内外自驾游爱好者休闲游的绝佳选择。茶场茶农发现，这些游客对采茶、制茶体验以及农家菜都有极大的兴趣。农家自种蔬菜，自养的家禽以及山上采的红菇都成为游客抢购的对象。
