神州茶网3月17日 讯： 3月21日，世界睡眠日。提到睡眠和茶，很多人的反应是“晚上喝浓茶睡不着”；另一种说法是，喝茶有助于睡眠。两个大相径庭的说法，哪个正确？本期多位专家一起聊聊茶叶与睡眠的那些事。

    喝茶助睡眠有科学依据

    茶含有具有兴奋作用的咖啡因，这点人人皆知，可茶也含有促进睡眠的成分，很多人并不知道。这种成分叫做“茶氨酸”，是茶所含有的一种氨基酸，而且是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。

    天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍，“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量占干燥茶叶重量的1%至2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。经常在市场上见到的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子制成的各类茶品都含有茶氨酸，“玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。“谁也想不到，茶氨酸还能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。”

    天津市工商联茶文化商会专家许淑根介绍，一项在健康年轻男性人群进行的试验显示，就寝前1个小时摄取200毫克茶氨酸，睡眠状况得以改善，夜里醒来的次数减少，人也得以酣睡。而且，睡眠效率提高后，睡眠时能有效地消除疲劳。另外，很多为睡不着犯愁的中老年人在摄取“茶氨酸”后，睡眠的质量也好转了。

    最有意思的是，研究表明，白天摄取茶氨酸的效果和晚上不同，不会令人隔天醒来还犯困，也不会让人大白天打瞌睡，反而会令人头脑更清醒，精神更振作。这就是说，在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上。茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。

    喝过的茶叶也有好用处

    冲泡过的茶叶，制成枕头芯，也可以帮助睡眠。在选择茶叶时也有讲究，最好是以绿茶为原料，黑茶、岩茶等发酵茶的效果不佳。枕芯中的茶渣需要3个月更换一次，还可以搭配薄荷叶、菊花等材料。喝剩下的茶汤，加入适量热水泡脚，也可以起到促进睡眠的作用。

    对于茶叶做枕头有利睡眠的依据，天津市茶业协会副会长刘永凤进行了分析，“用茶叶做枕头，是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来，泡过的茶叶还有余下未泡出的成分，它们是有一定保健作用的，只是弱一些。”茶叶枕头的香气可以改善睡眠环境，还可以抑制细菌滋生，使睡眠更加安稳。

    不过，并不是每种茶都适合做枕头。最好选用绿茶，因为绿茶的气味比较清香，适宜做枕头，而类似普洱茶这类已发酵的茶，因已经过发酵，其芳香气味非常淡了，而且茶叶发硬，所以不适合做枕头。

    影响睡眠说是选错对象

    坊间流传，喝茶不止影响睡眠，还会导致缺钙，儿童不能喝茶等。实际上，这是喝茶方法错误造成的，并非茶本身不适合。

    一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取。这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利于健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有药物残留、尘螨污染，最好先“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。

    想通过喝茶改善睡眠质量，达到养生目的，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰认为，每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。例如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了反而会感到不适。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源认为，喝茶还讲究气候、季节、环境。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。