神州茶网4月16日 讯： “明前金，明后银”。清明过后，大量新茶上市。记者近日走访张家港市场了解到，今年的新茶不仅品质好产量稳定，价格也基本与去年持平，其中高档茶的价格泡沫挤出，市场正回归理性。

    新茶好喝又不贵

   “这是安吉白茶，泡出来的汤色清透、茶叶嫩绿，品起来鲜香甘甜，是等级较好的明前茶。”在青草巷农副产品批发市场的浮山茶站，老板娘一边泡茶一边向前来买茶的客人介绍。“由于大部分茶叶产区阳光、雨水等气候条件都很适宜，今年各种茶叶的品质都比去年要好，而且产量稳定，虽然人工成本有所上涨，但为了保证销量，茶叶的价格整体上和去年持平，部分特级茶价格甚至有所下降。”

   “金骏眉、龙井等3月中旬就上市了，安吉白茶也在3月底上市，再过两天今年的新茶就要采摘结束了。相较于明前茶，正在上市的雨前茶价格降了两到三成，每年这个时候都是店里最忙的时候。”老板娘介绍，“虽然茶叶批发市场随着青草巷一起搬迁过来，还是有很多老顾客找上门来。做茶叶生意那么多年，发现港城市民爱喝茶的人越来越多，会品茶的人也越来越多，所以各地的名茶都要在新上市的时候备好一整年的货。”

    记者走访青草巷的茶叶批发市场了解到，每种茶叶按照不同的等级价位也有高有低，既有每斤几十元的，也有每斤两三千元的。“就拿最热销的白茶来说，主要是浙江安吉的，也有常熟虞山的，一共有20多个品种，四五百元一斤的最好卖，品质好点的一两千元一斤也有很多人要。”茶叶批发商宋老板告诉记者，他们都是从茶叶产地进货、靠跑量批发销售，所以茶叶的品质好、价格实惠，才能留住老顾客、吸引新顾客。因为今年的茶叶品质都不错，目前的销量也还行，宋老板很有信心在新市场把生意做得更好。

    普通茶销售更旺

   “如果是买了自己喝的，通常只需要用有密封条的塑料袋包装就行，稍微好点的就是装在铁盒里，和早几年相比，精美礼盒装的茶叶卖得明显少了。”市区东环路一家茶行的老板告诉记者，“随着市场大环境的变化，大家对茶叶的消费也在回归理性，好几千元一斤的‘天价茶’已经没有了，相反，几十元到几百元一斤的普通茶叶更好卖。”记者在市区多家茶叶零售店了解到，简单包装的新茶更受市民欢迎。

    从去年开始高端茶市场就有较大萎缩，中低档茶逐步成为消费主流，今年市民有望喝到更实惠的好茶。“茶叶的品质、口感是否合适才是最关键的，所以在高端茶销量下滑的现实面前，我们给顾客提供了更多不同品种和价位的茶叶，无论是自己喝还是送人，都能找到合适的茶叶。”市区一家知名品牌茶叶店导购告诉记者，他们店里已经从以高端礼品茶销售为主，转向更为市民接受的中档茶为主。

    链接：新茶放一放，品质会更好

    刚炒制好的新茶最好不要马上喝，新茶一般经过高温“杀青”、“烘干”等工序，带有“火”味，如果马上冲泡，喝过后嗓子会感觉发干，容易上火。而且刚炒制的新茶通常还带有一些青草气，这是因为干茶中的一些芳香性物质还没有转化彻底，适当存放有利于香气的形成。

    新茶最好存放半个月后再饮用，或者冲泡时适量清淡些，不能喝太浓、太多。因为新茶中含有活性较强的鞣酸、咖啡碱等，大量饮用很容易使人神经系统极度兴奋，对人体的胃肠黏膜有较强的刺激作用。胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。患有慢性胃炎者喝新茶会引起胃痛、腹胀等症状。频饮、多饮新茶，会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等不良反应，称之为“醉茶”。空腹饮春茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，所以忌空腹饮用新茶。