神州茶网4月17日 讯：广东不仅是重要的产茶省，更是全国最大的茶叶消费大省：一壶茶，几样点心，一群老友，几个家人，便食出广东人的闲情雅致。而富庶的佛山也是继广州、东莞之后的重要茶叶消费市场.民众不但饮茶还存茶，境内拥有迎海国际茶都、紫金城、黄岐凯民茶博城等专业市场。自本期起，佛山日报品饮版将推出“佛山茶叶市场透视”系列报道，对佛山茶叶市场生存状况、佛山人饮茶的偏好、存茶与炒茶现象等进行全景式透视和报道。

　　粤人爱喝茶，岭南也产好茶，毛泽东曾有“饮茶粤海未能忘”诗句，说明广东茶不仅本埠人喜欢，对外乡人亦口齿留香。虽然广东省茶叶市场是全国最大的茶叶销区和集散地，佛山也是珠三角茶叶消费的重地，但究竟佛山爱喝什么茶，一年喝掉多少茶叶？这些问题就很少能回答得上。就此，佛山日报记者进行调查。

　　佛山人一年喝掉多少茶叶

　　佛山人一年究竟喝掉多少茶叶呢？记者在写稿之前查阅大量资料，发现很难有准确的数据，因为佛山人不仅仅喝掉茶叶，还会储藏茶叶。

　　记者查阅资料发现，据广东省茶业行业协会秘书长张黎明在2014春季中国（广州）国际茶业博览会发言表示，广东省茶叶市场是全国最大的茶叶销区和集散地，年流通量超过了12万吨。佛山与广州东莞一样属于茶叶消费大市，茶叶消费量在广东省人均水平之上。据2010年全国人口普查，广东省人口约为1.043亿，佛山市常住人口719.43万，占广东省人口约为6.9%，按此计算，佛山茶叶消费量约为0.82万吨。

　　究竟这个数据是否准确，记者多方采访以求证。《广东农业科学》2014年第6期上刊登一篇文章《2013年广东茶叶产业发展形势与对策建议》，该文由广东省农科院农业经济与农村发展研究李欢欢、黄红星、梁俊芬、万忠，以及广东省农业科学的陈栋联合撰写，这些专家经过分析认为：“广东不仅是重要的产茶省．更是全国最大的茶叶消费大省，而广州、中山、东莞、佛山等珠三角城市，占据了广东省茶叶消费的半壁江山。据统计，广东年人均消费茶叶约1 kg，其中珠三角地区高达2 kg、居全国之首。2012年，广东年末常住人口10594万人，以年人均消费茶叶最低0.55 kg 计算，年茶叶需求量为5.83万吨。”按该文珠三角人均2kg推算，佛山年茶叶消费量约为1.43万吨。

　　到底这个数据是否准确，记者仍在调查之中，但无论是佛山茶叶消费量应约为0.82万吨还1.43万吨，数据都表示了佛山人茶叶消费量之可观。

　　哪些茶叶的消费量最大

　　佛山人最爱“喝早茶”，吃上一些点心，再配上一壶茶，跟两三知己谈天说地，好不快活。连日来，佛山日报记者走访大大小小的茶楼，发现三种茶——普洱、铁观音还有菊花茶是早茶店的“标配”，此外，还有不少红茶、绿茶、单枞等供选择。

　　广东省农业科学院茶叶研究所曾文伟回忆：“佛山也曾是茶叶集散地，绿茶成为主要消费茶类。时过境迁，由绿茶、红茶转而其它茶，正因为没有固定倾向，对于新品味，往往愿意一试。上世纪60至70年代，红茶一度成为广州及附近地区的主要消费茶类。”

　　不过时至今日，“普洱茶”以可饮可藏可升值的姿态成为明星。记者采访众多佛山茶业内人士，他们都表示，普洱茶是佛山消费量最大的茶叶。可验证此言的是作为亚洲最大的茶业态交易中心一一广州芳村。这里是普洱市场的晴雨表。从芳村茶叶批发市场的出货可知，普洱茶的消费群体逐年扩大，近年来，普洱茶在茶行业的批发占比持续上升，如今已占主流。

　　2013年，流传着这样一首打油诗：“钱多老班章，古茶肯定香；　大款喝曼松，一身都轻松：钱少去冰岛，去了也白跑；　易武寨刮风，金卡必刷空；　无奈上景迈，家家混着卖；　最后下昔归，空手把家归。”业内人士预测，与2007年的普洱热不同，此次的普洱疯狂更多是体现在古树茶、老茶以及名宅单株上。然而，普洱茶市场波诡云谲，总是存在着不可预测的因素，疯狂的普洱终会走向何方，难以预料。