神州茶网4月24日 讯：4月21日，2015开平大沙茶文化美食嘉年华组委会召开新闻发布会，记者从会上获悉，2015开平大沙茶文化美食嘉年华，将于5月10日－17日在开平市城市南广场举行。

    记者了解到，本次开平大沙茶文化美食嘉年华活动，紧紧围绕“品茗广东 幸福岭南”的活动主题，以开平大沙茶文化的内涵为核心，结合市民游客喜爱的健康美食和活泼风趣的文艺表演，开展一系列独具当地特色的节目活动。届时现场将设置茶文化展示暨市民现场有奖投票、茶道表演、品茗活动、茶行业展销交易会、健康茶食烹饪品尝、美食嘉年华、土特产展销、文艺演出等多项内容。

    目前，各项筹备工作正在紧张有序进行中，部分前期活动已经陆续展开。广东省民间文艺家协会副秘书长朱琪介绍，在寻找广东好茶的“广东十大茶乡”系列评选活动中，开平市大沙镇入围“广东十大茶乡”候选，其中该镇的天露仙源茶将角逐“广东十大名茶”。目前“广东十大茶乡”系列评选活动已进入公众评选阶段，开放公众投票。

    大沙镇镇长温伟荣表示，本次活动之后，大沙镇还将计划通过举办茶园亲子体验游、茶园观光游、采茶制茶技能大赛、茶艺表演等一系列活动，不断提高开平大沙茶叶品牌的知名度和美誉度，推动大沙镇茶文化事业加快发展。

    亮点抢先看

    茶食：免费试吃茶健康美食

    记者了解到，本次茶文化嘉年华以茶为原料现场烹饪美食，并免费试吃，让市民游客们可以尽情享受茶健康美食的独特风味。

    其中，最精彩引人的是，主办方特地组织了中华各地的特色美食现场展销，集合了两岸三地的众多美食，如台湾蚵仔煎、香港撒尿肉丸、铁板鱿鱼以及天津狗不理包子、武汉三鲜豆皮、北京烤鸭、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、台湾章鱼小丸子、榴莲酥、蒙古肉串、神农架板栗等等，让市民游客“足不出开平，尝尽天下美食”。届时，还将免费赠送100张50元面值的美食品尝券，市民游客有机会吃霸王餐。

    现场不仅有美食可以一饱口福，主办方还引进了国内外各地的特产手信、旅游精品，如养生玛卡、云南黑糖、纯天然蜂蜜等等。

    玩乐：茶道交流、民俗节目轮番上演

    除了茶食外，嘉年华将还有韵味高雅的“大沙茶文化”品茗展演，每日邀请茶艺师与市民游客开展茶道交流活动；邀请各地茶行业单位开展线上线下、上游下游对接洽谈、展销活动。

    此外，组委会将每天组织活泼、风趣的表演献给广大游客，如歌舞、杂技、小品等，特别是本地的各种精彩民俗节目将轮番上演。

    开平“大沙红”将申报国家地理标志保护产品

    开平大沙茶文化底蕴深厚，韵味悠远，全镇2000多亩有机茶田种植于素有“广东省南部第一高峰”之称的天露山脉，此处四季雨量充沛、云雾环绕、土地肥沃，可与福建安溪相媲美，是种茶的“洞天福地”。依托天露山云雾缭绕，土壤肥沃，水质清澈，空气清新、昼夜温差大的优越地理条件，开平大沙镇所产茶叶适合“高山云雾出好茶”之说，清香馥郁、口感鲜醇。

    开平市农业局副局长伍伟鹏介绍，开平大沙茶叶历来在茶种选育和制茶工艺方面非常重视。在茶种选育方面，在广东省农科院茶科所专家悉心指导帮助下，依托天露山原生茶的基础，筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种，创立了“天露仙源”、“大沙红”等品牌，并取得有机转换产品认证和国家QS认证。此外，还积极探索开发乌龙茶系列产品。

    在制茶工艺方面，继承和改良了传统的制茶工艺，并创新引进了现代工艺，成功引进全省第一条全自动化生产线，日产干茶可达2000斤。

    伍伟鹏表示，在保护地理区域品牌方面，正在着手申报开平“大沙红”国家地理标志保护产品。