近日，“凉茶成功申遗五周年暨凉茶文化与产业发展峰会”在北京召开，国内各部门有关领导、我国有关著名专家与广东省政府及有关部门领导和国家级非物质文化遗产——凉茶品牌秘方与专用术语拥有企业主要负责人、中央及地方主流媒体近200人出席会议。与会专家表示，凉茶产业在成功申遗五年来取得了巨大的发展，要归功于凉茶深厚的文化底蕴和养生价值。

东晋葛洪以“天人合一”的哲学思想体系为指导，创造出了与凉茶配方作用相匹配的指导人们饮用凉茶的专用术语，奠定了凉茶的理论基础。清道光年间，凉茶始祖王泽邦将这一理论发扬光大，创立了历史上第一个凉茶品牌——王老吉凉茶，为凉茶的发展注入了商业文化的驱动力，凉茶开始进入品牌传承阶段。

现代人节奏快，压力大，预防上火已经不仅仅是区域需求，而是全国乃至全世界人民的共同需求。在这一时代背景下，加多宝集团大规模工业化生产红罐王老吉，开启了整个凉茶业在全国乃至全世界的新兴景象。广东省食品行业协会公开的数据表明，凉茶入遗当年2006年凉茶饮料产量实现快速增长，达到近400万吨，到2010年凉茶的年销量已经增至600万吨。以红罐王老吉为首的非遗品牌更是始终牢牢掌控近90%的市场份额。

为进一步保护凉茶这一国家文化遗产，继续推进凉茶产业的全面发展，以红罐王老吉生产企业加多宝集团为首的50余家企业的代表还在峰会上共同签署了《凉茶发展公约》，号召全行业共同参与和执行。