“80后”港青：用港式奶茶泡出内地创业新天地

　　作者 杨程晨 邢利宇

　　神州茶网12月15日 讯： 从在香港打工到赴上海创业，再转战北京创办O2O(从线上到线下)外卖平台“香港冰室”，黄鸿科用了3年。这3年里，他常对内地怀有感恩之心，更看到这里“越来越好”。

　　“连一杯正宗的港式奶茶都没有喝过，怎么能去评价港式奶茶好不好喝？同样的，连内地都没有来过，怎么能对这个社会先下定义呢？香港年轻人要多出来看，各个地方都有自己的特点。”香港“80后”创业者黄鸿科近日在北京接受中新社记者采访时说，“很喜欢北京的包容与热情。”

　　今年7月1日，香港回归十八周年纪念日。黄鸿科特地选择这一天推“香港冰室”上线。五个月来，外卖平台在北京三里屯、望京两个商圈找到线下餐厅，奶茶生意虽然多是香港人光顾，不过他注意到，良好口碑让越来越多内地顾客喜欢上了这口“港味”。

　　“一份外卖含奶茶、蛋挞，免运费，才20元人民币。一天少能卖出30杯，多可到几百杯。现在，已经有企业预定了元旦的300份外卖。”黄鸿科透露，按照传统港式做法，“香港冰室”的奶茶混合了四种红茶和一种配方奶，“每个香港人对正宗的理解不一样，我认为的最正宗港味就是妈妈的味道，现在的产品也是和妈妈一起试出来的。”

　　黄鸿科1983年生于广东湛江，5岁随父母到香港，全家靠开冰室谋生，历经艰辛。常在店里帮忙的他，从小熟谙各类“港味”。在他眼里，一杯港式奶茶，就像一个社会，不同红茶混合才能成品；一间冰室，就像一个人生舞台，每天上演人间百态。

　　两年前，黄鸿科刚到北京，一次次对价格不菲的港式茶餐厅失望。香港朋友们常在他家聚会，无不对其“港味”厨艺交口称赞。在朋友们鼓励下，黄鸿科打算在内地做起“港味”生意。

　　“‘香港冰室’成本8000元，员工两名。只有内地才有这种机会，在香港不敢想象。”内地发展迅速的互联网服务业为其创业想法提供平台，各类软件、物流公司为线下生意带来便利。黄鸿科现在还是香港专业人士(北京)协会会员。该协会提供职业和专业引导，扶助港青学业、就业发展，并协助他们解决所遇到的问题。

　　回看香港，黄鸿科感叹，香港竞争激烈，开公司成本太高，一些年轻人没有闯劲，反而抱怨内地同龄人创业“抢占了资源”。

　　从小和生意为伴的黄鸿科很反感这类声音。他认为，从商之人必须学会改变，那些仍在埋怨的港人不应忘记体现吃苦耐劳、勤奋拼搏的“香港精神”。

　　黄鸿科常奔波于内地各省，认识了许多在不同城市发展的香港人，有着各自精彩的故事。黄鸿科正谋划将他们的故事集结成书。

　　今年2月，阿里巴巴集团宣布，拨出10亿港元成立“香港青年企业家基金”；8月，集团董事局主席马云在北京与近2000名香港青年分享成功经验。黄鸿科说，相对于其他香港青年，自己更倾向于分析马云的成功因素，了解其创业曲折。

　　“根深蒂固的法制观念是每个香港人能在一个地方长远发展的优势。”2016年，黄鸿科计划在上海、广州、深圳、武汉等城市开设“香港冰室”服务点，“未来，我希望能在北京开五六家店；如果项目成功，我还想复制到全国。”(完)