习惯早上喝杯咖啡的小莉，近日换成了热气腾腾的姜茶，“我是寒性体质，到冬天就手脚冰凉，现每天喝杯‘千年苗姜’姜茶，好多了。”

“5-10年后，姜茶势必赛过豆粉、咖啡，并盖过王老吉、可口可乐等大牌饮料风头。”10月26日，湖南千年苗姜姜茶公司总经理向震在接受本报记者采访时，大胆预言。

现状：姜茶渐“热”了

“在我国，姜茶才刚起步。”向震告诉记者。“已远在他国之后。”在日本、韩国，姜茶的热销度堪比中国的茶，其中，单日本一个小国，仅姜茶饮料，年销量就高达3000多万人民币。

虽我国饮料市场基本已被瓜分殆尽。但向震惊喜发现：辣饮市场尚未得到充分开发。向震告诉记者，千年苗姜姜茶自去年下半年开始生产姜茶，现平均每月以20%的速度在增长，现月销量已达100多万元。

瓶颈：尚未形成规模发展

据悉，全国共有30多家姜茶企业，但从整体来说，实力都还不够强，属于典型的成长型企业。

2010年，千年苗姜也正式进军姜茶产业，成为湖南第一家生产姜茶的企业，凭借其产品富含“硒”的特点，迅速成为一匹后来迎上的黑马。

“但这个产业若要规模发展，必须有一批成长起来的企业来带动。”

“此前，各企业生产的姜茶，只偏重其功效性，忽略了口味，有很重的药味，自然不受消费者待见。”

未来：欲与王老吉“比风头”

“从消费趋势来看，谷物、果蔬奶和功能型饮料更符合人们的消费习惯，将来定能取代碳酸饮料。”

昔日，凉茶也只是广州一个区域性产品，味道极苦，后来以王老吉为首的企业，对其口味加以改善，成为一款大众都喜欢的美味饮料。

“为迎合消费者口味，我们已研发了红糖、蜂蜜、红枣等多种姜茶口味。”

向震预言，5-10年后，姜茶会领先豆粉、果汁粉、咖啡等固态冲泡饮料，姜饮料会盖过王老吉、可口可乐等饮料大牌风头。■记者 陈静