一、什么是食品质量安全市场准入制度

　　QS=quilty(质量)Seftly(安全)的定义

　　食品质量安全市场准人制度就是为了保证食品质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度，因此，实行食品质量安全市场准人制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。

　　二、食品质量安全市场准入制度的内容是什麽?

　　QS由三个制度组成：

　　a)对食品生产企业实施生产许可证制度

　　企业具备基本生产条件，能够保证食品质量安全的企业发给企业食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品。未获得食品生产许可证的企业不准生产食品。这从生产条件上保证了企业能生产出符合质量安全的产品。

　　b)对企业生产的食品实施强制检验制度

　　根据中华人民共和国产品质量法第12条13条14条之规定，不合格产品不准出厂销售，这项规定能有效地把住产品出厂安全质量关。12、产品质量应当检验合格不得以不合格产品冒充合格品。

　　对实施食品生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品加贴QS标志制度，没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售。这便于执法部门监督检查，也有利于促进生产企业提高对食品质量安全的责任感。这三个制度就是QS制度的内容。

　　三、申请食品市场准入制度的企业适用的范围(QS认证)

　　在中华人民共和国境内生产并用于销售的食品生产厂属于申请认证食品质营安全市场准入制度的范围。

　　根据国家质检总局133号文和19号文的规定：

　　1、申请食品生产许可证企业的工商营业执照、卫生许可证经营范围中应包含生产加工申证产品的单元名称。经营范围没有相应内容的，不予受理。

　　2、企业营业执照、卫生许可证经营范围内只有批发零售的企业，不予办理食品生产许可证。

　　3、食品生产许可证申请书填写有错误或填写不全的，不予受理。

　　4、应提供的申报材料不全的，不予受理。

　　四、申请食品生产许可证企业应具备的生产必备条件是什麽?

　　根据国务院关于《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》及食品质量安全市场准入审查指南的有关规定，食品生产加工企业保证产品质量必备条件包括10个方面：(1)环境卫生要求(2)生产资源要求(3)原辅材料要求(4)生产加工要求(5)产品要求(6)人员要求(7)检验要求(8)储运要求(9)质量管理要求(10)包装及标签标识要求(茶叶产品必须预包装出厂)预包装食品：经预先定量包装或装入容器中，向消费者直接提供的食品。

　　五、申报生产许可证所需材料

　　共需11项材料，可在当地质检局(站)领取。

　　六、企业管理文件的主要内容(管理手册应包含的内容)

　　a)企业概况、质量方针、目标

　　企业概况：建立、有多少员工、规模是否通过国际质量体系认证等。

　　企业要有明确的质量目标，例如：方针：质量第一，诚信服务。

　　目标：可以具体化例如：保证出厂销售产品100％合格，保证销售的产品质量安全lOOV~，，顾客满意率98％等类似的表达。企业的质量目标是否贯彻、积极落实了，应有记录给员工宣惯、组织学习、重要的是员工都知道企业的质量方针、目标而且要落实。

　　b)质量管理职责