曾经香飘四海 ,享誉五洲的历史名茶坦洋工夫，创制于1851年，一时声名远播，风靡英伦三岛，深受欧洲上层社会人士青睐 ，1915年，获巴拿马万国博览会金奖，被英国皇室列为专供茶。其产品远销美国、荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区,确立了世界名茶的地位 。1881年，坦洋工夫红茶出口量，多达7万多箱， 4.2万担。由于历史的原因，几度沉浮，相当一段时间，消声匿迹。 2006年起，在福安市委、市政府的高度重视下，实施“五个一”战略工程，即打造一个坦洋工夫品牌、建设一个茶叶加工园区、每年推广新优品种一万亩、每年举办一场大型茶事活动。经过全市上下共同努力，传承传统工艺，大胆改革创新，有效推进坦洋工夫红茶的发展，先后获中华名人特供茶、香港茶博展“我最喜爱的红茶”、第十一届全运会专用茶、2010年度上海世博会生产商和经销商等等荣誉。2010年，全市茶园30万亩，产量2.57万吨。其中坦洋工夫红茶6400吨。产量、产值分别是2006年的10倍多和100倍，茶农增收，企业增效。品牌的影响力和美誉度不断提升，其关键是走出了一条创新之路，推进了坦洋工夫的跨越发展。

　　品种优化创新

　　传统的坦洋工夫红茶，其茶树品种主要为坦洋莱茶、福安大白、福鼎大毫等等。近年来，为提高茶叶品质，建立坦洋莱茶种质资源圃和品种繁殖园，选择香高味醇的红芽种，进行繁育推广。特别是选用当地培育的高香型新优良种，如金观音、黄观音、金牡丹、紫玫瑰、丹桂等十多个品种，推广达9万多亩，极大提高了坦洋工夫红茶高香、味醇厚、汤色红艳等特点，为坦洋工夫品质提升奠定了物质基础。

　　茶园建设创新

　　为改善茶树生长的良好环境，提高茶叶品质，近年来，中央财政项目大力支持和地方财政配套投入5000多万元，进行品种结构调整、建设生态茶园和有机茶园达10万余亩。18家企业，29个产品，分别获得无公害、绿色食品和有机茶认证。同时推广高效低毒农药和生物农药，茶园种绿肥和使用农家肥、有机复合肥等，为生产卫生安全、绿色、健康的坦洋工夫红茶，打下坚实的基础。

　　加工场所创新

　　为推行茶叶清洁化生产，在加工过程中做到茶叶不落地。其中有实力的十多家企业，新建了规模较大的标准化加工厂。同时地方财政拨出专款，扶持改造农村初制厂100多家。推广名优茶加工机械800多台套，引进国外先进的光电拣梗机、静电烘干机、微波提香机30多台。基本形成向集约化、标准化、产业化方向发展。