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贵州印江:梵净山下 百名选手竞技制茶

更多 茶界活动 内容  |  2020-06-18  |  多彩贵州网  |   新闻爆料

神州茶网6月18日 讯:近日,2020年贵州省职业技能大赛——“梵净山杯”第九届手工制茶技能大赛在印江土家族苗族自治县举行。来自全省各地州市的13支代表队的145名选手齐聚梵净山下,同台竞比手工制茶技艺。

当天下午1点,首场赛事竞比红茶、青茶制作,赛场设在新寨镇福茗茶厂。在比赛现场,炒锅有序排列,选手各就各位,拿上簸箕,摊晾茶青,每一个环节都专心致志。

“把做青、杀青、做形、烘干等每一步做到极致,加入我对茶的理解,争取制出好茶拿到奖。”来自印江的参赛选手张德静说。全省的制茶大赛在家乡开办,他感觉特别自豪,制作的岩茶是青茶的一个类别,在比赛的24小时内,手工制茶比平时更专注,要求更高。

按照赛事规则,红茶的制作流程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥;而青茶的流程则为晒青、摇青、炒青、揉捻、干燥,参赛选手必须按操作规程严格执行。

贵州经贸职业技术学院选手马燕,是一名教师,今天她参加制作乌龙茶的比赛,她表示通过这比赛,希望能在绿茶、红茶、乌龙茶等加工工艺上得到进步和提升。

此次参赛的13支代表队有省内各个职业院校的老师,有各地州市精选的制茶高手以及茶艺爱好者。选手以赛会友,增进交流,增进友谊,共同促进制茶技能提高。

“报名的选手已全部到位参赛,选手们的积极性非常高,希望他们赛出风格和赛出水平。”印江茶产业发展中心副主任魏厚达介绍,印江举办省级茶赛,是对茶产业的很好推介和宣传,提前做好了大赛的所需材料、设备调试和后勤保障服务,确保大赛顺利进行。

近年来,印江按照“五带三园”合理布局茶产业,着力打造以“梵净山”冠名的地理标志性茶产品,以“股份制龙头企业+区域中心企业+微型企业”的组织方式,促进了茶产业基地、品牌、加工、质量、效益的同步提升,茶产业不断壮大发展。

 

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