2日发布的《海峡茶产业发展报告（2011）》指出，近年福建茶产业仍然保持较快发展速度，在种植面积增加不大的情况下，茶叶产值却不断增长，涨幅超过30%，表明近年来福建茶产业正由粗放型向集约型转变。有业界人士认为，我省茶人均消费量逐年递减倒逼茶产业转型升级。

报告分析，福建茶园面积由2008年的18.91万公顷增加到2010年的20.12万公顷，仅增加1.21万公顷，而同期茶叶产值由74.19亿元增加到99.58亿元，涨幅达到34.2%，茶叶产量由24.73万吨增加到27.26万吨，增幅达10.23%，均超过茶园面积的增长速度。

福建师范大学教授李闽榕认为，这表明近年来福建茶产业的发展正在逐步摆脱粗放型增长模式，向发挥技术进步优势的集约型增长模式转变。目前福建茶园的单产已经达到1354公斤/公顷，福建省茶产业在近年也保持着年均4.8%的技术进步率。此外，我省茶叶品质也在不断提升。《海峡茶产业发展报告（2011）》显示，福建城镇居民的人均茶叶消费量出现逐年递减的现象，2000年人均茶叶消费量达0.67千克，而2010年只有0.33千克，人均消费量减半。不过从人均茶叶消费额看，城镇居民的茶叶人均支出由2000年的29.75元增加至2009年的69.35元。“茶产业的发展与茶叶消费态势密切相关，近几年粗放型的茶叶发展已无法满足市民越来越精细的需求。”业界人士说。