巧克力奶茶

　　巧克力奶茶 浓情蜜意的冬季物语

　　这是一款内容丰富的奶茶，原料中不仅有美味的焦糖，还要有奶油、巧克力酱等配料，缺少任何一种都不会这么浓情蜜意，很适合寒冷的冬天在家制作。香浓的味道是没有任何一款奶茶可比的，更别提速溶奶茶。况且，市场上的巧克力速溶奶茶粉虽然有很多品牌，但其中依然少不了植脂末和稳定剂、抗结剂等添加剂。

　　原料：焦糖2匙；牛奶300毫升；奶油1匙；巧克力酱适量。

　　做法：

　　1.将焦糖放进锅内，加少量的水煮至液化，糖汁呈金黄色并冒出焦香味，注意不可煮得过焦。

　　2.在浓稠的糖汁沸腾起泡时，缓缓倒入300毫升鲜牛奶，并不断以长匙搅拌调匀，同时避免糖汁焦黏锅底。

　　3.取两包红茶包放入锅中一起煮。当奶茶煮沸以后，再改用小火煮1分钟，渐渐呈现出棕红的汤色。

　　4.依照各人的口味，添加适量的巧克力酱入锅，最好以长匙搅拌，使汤色均匀。

　　5.取一匙的奶油进锅，先略拌几下，让奶茶再以小火煮约两分钟，然后熄火。

　　小贴士：

　　煮这道茶，火候的掌握十分重要，茶煮久了会产生较重的涩味，所以掺入奶油予以缓减涩味，并让奶茶更具有丝滑的口感。