普洱茶烟味
在普洱生茶里面常出现的一种味道,在枯燥的专业品饮上通常被认为是一种污染。由于到了夏季,雨天多,大多数杀青用烟火烘干,于是就留下了烟味。也有其他原因导致的烟味,如炒青过程中一般使用柴火,导致烟味进入茶叶,有些老茶人认为,有烟味是一种好的味道,也叫做“老烟叶味”。
画喻普洱
曾有人这样评说普洱茶:如果把茶比喻为画,那么西湖龙井像是明清时期的小品,体现的是江南风景的雅致;乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石;而普洱茶却能独立于外,像是秦汉时期的石刻,饱经风雨沧桑,伟岸而厚重。
缘分
张爱玲曾说:“不管你的条件有多差,总会有个人在爱你;不管你的条件有多好,也总会有人不爱你。”在对的时间遇到对的茶,这是一种缘分,而这种缘分恰恰需要耐心的等待,需要经历一段时间的探寻才能遇见,在你的世界中总会有种茶比想象中适合你。