受强冷空气的影响，黟县将迎来一周的雨雪天气，气温骤降5摄氏度。趁着这两天的晴好天气，碧阳镇深冲村的茶农们开始为茶树安全过冬做准备。修枝、深翻、喷施石硫合剂等一项项冬季茶园防护工作，正紧张有序地进行。

　　在碧阳镇，深冲村是远近闻名的“明星村”，他不仅是一个以打造茶文化为主的特色村，更在去年被列为省级美好乡村建设中心村。每年茶季，全国各地的茶商蜂拥而至，甚至出现“一茶难求”的现象。人勤地不懒，付出终有回报。深冲茶叶合作社负责人吴中明道出近年来茶叶品质逐年提高的原因。与其他地方不同，深冲村种植的是大白茶，只有精耕细作，来年春季才能有好的收成。春节前夕，合作社就请来了农技师给茶农们培训冬季茶园管理技术，提早做了充足准备。

　　冬季茶园管理可不简单。茶农们先是用茶剪机修去茶树的枯枝旧桠，然后再把树根周围的土进行深翻，深翻要达到20厘米，施上农家肥后，最后喷施石硫合剂进行封园。为了预防冬季霜冻，茶农还会给茶园覆盖上一层厚厚的干稻草，当“被子”，这样茶树才不会被冻伤。

　　除了茶商，茶文化体验游也是茶农们的重要收入之一，游客在千亩茶园内，不仅能够欣赏美景，还可以体验采茶和制茶乐趣，观赏茶艺表演，品尝浓浓香茶。“本来不重视茶叶管理，但是发现游客更加喜欢和我们一起采茶制茶，我一看这是商机，就参加了村里的茶湖合作社，开了一个茶湖农家，合作社人多点子多，通过集中培训、统一规范、在生产中互相交流探讨，取长补短，不仅茶叶质量上去了，还吸引了很多来旅游的游客，去年农家乐也全靠这千亩茶园。”茶湖农家的老板吴成林拎着锄头，笑的合不拢嘴。除了修筑加固梯岸、耕翻土壤、施用有机肥料，吴成林还在茶园内种植黄花菜、爬地兰等作物来进行梯壁留草，不仅美观还能改善茶园土壤条件。

　　深冲村的茶湖合作社实行企业化管理，对所有茶山进行全面土壤检测，统一管理;生产资料统一采购与分配;对茶叶安全全程监控生产流程采取责任制、标准化、统一性。通过这样的管理，茶叶的质量更稳定，价格买的更好。此外，该村在美好乡村建设中投资建设了优质茶叶清洁化茶厂，引进了全自动化生产流水线来代替人工加工。目前已进入调制阶段，有望于下一季春茶时启用。届时将大大提升合作社产能，提供国内外所需要的标准化批量产品。