（标题经“神州茶网”修改，稿件节选自《中天竺法净寺禅茶开采 清明节前可去买清明团子》。）

    昨天，中天竺法净寺在杭州佛学院举办2014法净禅茶开茶节。庄重的开茶仪式后，禅茶正式开采。

    法净寺的茶园，就在法净寺的后山稽留峰下，总共有60多亩，是西湖龙井茶原产地一级保护区，种的也都是传统的老龙井茶蓬，也就是香气最浓的龙井群体种。

    这片茶园远离公路，周边没有农户，只有古寺林立，山中雾气氤氲，山水草木都很清幽。僧人们从来不对茶树施加农药化肥，所以种出来的茶叶绿色、纯净，口感也更甘醇、厚重，是品质上佳的龙井茶。

    昨天下午，僧人们采了新茶后现场开炒。60多亩龙井茶田，大约可以炒出四五千斤茶叶。这些禅茶，都是僧人们自种、自采、自炒的，茶叶大多供僧人修学、参禅、调心。

    在中国文化里，茶与禅，一直都有着不解之缘。禅茶，是佛家“以茶悟道”的一种特有茶文化，源自“茶禅一味、茶僧一缘、茶寺一体”之说。