茶色碧绿、茶汤醇厚、回味甘甜。每到早春回暖，就是茶客们最期待的南京地产雨花茶上市。随着今年的第一锅雨花茶新鲜出炉，人们似乎已经嗅到了一枚枚“松针茶叶”的淡淡香气。想要尝鲜的茶客们已经开始“蠢蠢欲动”了。

    今年，包括老牌中山陵茶厂，南京一共有39家企业获得了雨花茶“国家地理标志保护产品专用标志”，要买正宗雨花茶的市民千万要认准。

   “中山陵”第一锅昨开炒

   “受去年冬季低温影响，今年雨花茶开采期比去年迟10天。”中山陵茶厂厂长戴康龙说，今年南京雨花茶主要产于中山陵、雨花台风景区及江宁、六合、溧水、高淳等地，梅花山附近出产的茶为上品。

    戴康龙介绍说，中山陵茶厂的茶叶品种都是1958年栽种的鸠坑种，由于梅茶间种、茶梅共生，茶叶上都吸附有梅花淡淡的清香，虽然泡出来的形状没有其他品种茶叶好看，但是口感很好。

    据戴康龙介绍，茶厂出产的雨花茶主要分为高端、中端、低端三种。高端茶价格在2000―3000元/斤，中端茶在1500―2000元/斤，低端茶在180―500元/斤，大众茶，大概在几十元到百元一斤。

    戴康龙表示，高端茶是采用春天最嫩的茶芽，还要满足圆、紧、直、细的外形要求。此外，完全采用纯手工炒制、最后还要再经过手工筛选，所以价格也高。

    中山园林的雨花茶更“香”

    相比老牌的中山陵茶厂，南京中山园林建设集团有限公司茶厂今年第一锅雨花茶面世的时间更早。中山园林茶厂厂长、南京茶叶行业协会会长陈盛峰在品过后评价说，“今年南京雨水充足，芽叶孕育时间长，内含物丰富，今年产出的茶叶质量比往年更高。”

    南京中山园林建设集团有限公司茶厂基地在溧水，周边山清水秀，远离污染，给雨花茶生长也提供了良好的环境。

    记者在闻过茶叶后发觉，该茶厂的雨花茶较一般品种，更带有一股淡香。陈盛峰介绍，“我们的茶园里还特别种植了梅花、金花、海棠等春花品种，花香和茶香相得益彰，让这里产出的雨花茶别有一番风味。”

   “今年人工费比去年贵10%，加上炒制过程的生产消耗，成本比以往高了不少。”不过陈盛峰表示，为了让更多人能够品尝到正宗的雨花茶，新茶价格与往年几乎持平。

    买正宗雨花茶认准专用标志

   “市民可以在茶叶外包装上的显著位置上看看有没有专用标志，也可扫茶盒上的二维码验证。”陈盛峰表示，在南京区域内生产的，并且获得雨花茶国家地理标志保护产品专用标志的雨花茶才能在市场上销售。

    要想获得保护标志，企业硬件要过关，还有就是规模必须在500亩以上，目前的39家基本上都具备这样的条件，而其他的大都是百把亩的小企业，还有不少并不是做雨花茶的。认证前，有关部门还要对产品进行生化、理化以及农药残留指标进行检测，之后还要送市质监局检测。获得保护标志后，还要评估茶场产量，按产量发放保护标志。