原标题：最好吃的家常菜樟茶鸡

神州茶网讯：有人说樟茶鸡是四川最好吃的家常菜，难怪美国第一夫人米歇尔在中国做客时的餐单里就有这道美食。樟茶鸡有很多做法，正确的做法才能做到吃起来不油不腻。

●樟茶鸡

配 料:鸡 1只(约2斤)、 麻油 4大匙、 葱段 24支(每段长约6公分) 、樟木屑 1/4杯(或用1/4杯茶叶)、 茶叶 2杯、 糖 2大匙、 盐1/2大匙、 花椒粒1小匙 、八角 2粒、 甜面酱 2大匙、糖、水各2大匙。

做 法:

(1)将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。

(2)将腌料用小火炒至淡黄色，均匀地擦在鸡身内外，放置腌3～6小时，接着入锅中蒸40分钟。

(3)将烤箱调到230℃，蒸好的鸡放置在烤箱中层，把烤盘B摆在烤盘上放在烤箱内部下层，燻烤5～10分钟至外皮呈金黄色取出。

(4)先烧热1锅油，放入燻好的鸡用中火炸8～10分钟，炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘。

(5)另起一空锅，烧热4大匙的烤盘油，将所有调味料加入拌炒均匀盛起作为沾鸡的调味料，吃的时候配上葱段更为爽口。（美玉）

●樟茶鸡翅

材料：翅中6个，樟茶味烤肉料 李锦记特级生抽和蚝油

做法：

1、将所有的材料放在一起用手揉均匀，装入保鲜盒放入冰箱冷藏腌制过夜。

2、腌制好的翅中摆在烤架上（烤盘垫上锡纸方便清洗），然后刷一层腌制过的料汁。

3、入预热好的烤箱，中层200度约15分钟。

4、取出翻面，再刷一层汁，继续烤5-10分钟，简单但超好吃。（美玉）