神州茶网 讯： 3月28日，今年的余杭径山春茶正式开采。

    几天前，47岁的安徽广德人张照凤和几位老乡坐了3个小时的汽车来到余杭黄湖镇的王位山茶厂。在这里，她遇到了一批与她年龄相仿的采茶女工，其中大部分来自安徽、临安以及千岛湖。她们将在海拔500米的山区茶园里，度过一个月的采茶期。

    山间地势陡峭，隔绝世外，使得这片坐落在山顶的茶园终年云雾环绕，植被氤氲。这里所产的径山茶细嫩饱满，水头充足，每年绿茶产量都恒定在7000斤左右。

    春分一过，地气开始涌动，料峭时节的茶树萌芽缓慢，产量不多，因温度和养分的双重积累，茶氨基酸的含量相对后期茶更高，被冠以“明前茶”的称号以示质价之不同，因而必须在清明节前一周采摘完毕。而采茶的过程，只有依靠人的双手来完成。

    早上6点刚过，采茶女工所住的宿舍渐渐喧闹起来，女工们陆续吃毕早饭来到后山开始一天的工作。张照凤从行李袋里找出一件红底白点的披衣穿上，在一片绿色的茶园里显得很是好看。

    采茶，对从小生长在皖南的张照凤来说并不是一件难事，采茶的技巧全部来自长辈们手口相传的经验，而经验，永远是中国手艺人最看重的参考值。双手落下去，在每片刚刚冒出的茶叶间来回翻动，这种看似枯燥重复的采摘过程，需要日复一日的精准练习，方能实现力度上的恰到好处，确保茶叶的上乘品质。手法不当，对于娇嫩的春茶来说，其结果都是致命的。这种如仪式一般优美的手工采摘过程，与自然因素互为融合，赋予了春茶微妙的灵性。

    一个熟练的采茶女工，一天采摘12个小时，可以完成10斤左右的采摘量，再以每斤38元的价格由茶厂给予报酬。张照凤每天的采摘量都在6斤左右。重复的采摘过程，使得她的双手特别厚实粗糙，再过几天，她必须戴上手套才能继续完成这项工作。一个月下来，收入大约在6000元左右。张照凤说，这笔钱她要自己收着，等这里的采茶一结束，去买几身好看的新衣裳。

    每年开春的这一个月，她和这些采茶的姐妹们离开家乡，像赶赴一场难得的旅行般兴高采烈。但也有一些昔年一起外出的老乡放弃了这项消耗体力的劳动，转而谋求更为快捷轻松的生财之道。

    张照凤还在坚持这种最原始的劳作，并乐在其中。这些生长在春季余杭山麓间的细嫩枝叶，千百年前，由人所发掘感化，并通过世代茶叶匠人双手的千万次摩挲抚慰，在我们所坚持的传统里，得以传递。

   原题《茶事》