岭南风物辞典

神州茶网讯：流行于潮汕地区的饮食习俗。是一种特殊的品茗方式，也是人们交际往来的重要手段。所谓工夫，是因其对茶叶、茶具、水质、冲法、饮用礼节，都十分讲究。即如冲法，就有十道工序。正如秦牧所言：“喝茶喝得那样认真，那样精益求精，几乎登峰造极的，照我看来，潮汕着实名列榜首而无愧。” （陈泽泓)