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古农茶人 在寂寞中收获老班章的春天

更多 产业要闻 内容  |  2014-04-25  |  云南网  |   新闻爆料

原标题:古农茶人 在寂寞中收获老班章的春天

神州茶网讯:古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。我非圣贤,亦非酒客,但寂寞的心是一样的 ,饮的方式也是一样的,一杯接一杯,不过喝的是茶。套用网络的陈词滥调来说 ,“哥喝的不是茶,而是寂寞。”

寂寞的我,有幸遇到了一个同样寂寞的做茶人。他的寂寞是,当大家忙着在茶叶 批发市场捞快钱的时候,他寂寞的走上了古茶山,等大家都到古茶山赶场子收毛 茶的时候,他建立了初制所收的是鲜叶,等大家从去年开始都跑到热门茶山建初 制所的时候,他带领了一帮来自全国各地的茶友,来到普洱茶界最著名的山头老 班章采茶、制茶,然后悠闲地喝上大家亲手做的茶。

他是一个做茶的,而我是一个喝茶的。在“茶“字上我们是相通的,因此他的寂 寞我懂得:做的不是茶,而是寂寞。他就是古农茶业掌门人岩文,用他的话来说 ,“在寂寞中收获老班章的春天”。

此刻,是老班章寨子最繁忙的时候,全国各路的资本与茶商上去了,比茶商更多 的是来自全国各地的游客,旅游大巴鱼贯而入,中国首家山寨银行就建在老班章 ,注意这不是盗版意义上的山寨版,而是真正把银行网点建在一个山寨里。2014年春天的老班章,让我们彷佛穿越到了800年前的水泊梁山,不过大秤分银,大 碗喝酒,大块吃肉的形式,换成了一叠叠码好的人民币,一袋袋鲜叶,一张张来 自全国各地的豪车。梁山好汉做的没有本钱的买卖,变成了靠重金堆砌起来的游 戏。“多金老班章”,成了普洱茶界的江湖切口。搞得我等没钱之辈,都不好意思上老班章。

岩文认为,品质纯正、工艺过关的老班章,就现在的价格而言,相对于其它名优茶品也并不贵,绝对是物超所值。明年老班章山头毛茶价格或许会超过万元一公斤,只要品质有保障,也是值这个价的。

春天,从来就不是寂寞的。现在大家都看到了老班章的春天,都来追捧老班章的春天。可是老班章的冬天,只有岩文这样多年来深植于普洱茶里,一路走来的人懂得。2007年的春天,普洱茶崩盘了,而他上了萧索的布朗山,经过为期数月的筹备,在布朗山建立了第一个全程不落地手工制茶初制所,专门制作以老班章、老曼峨为代表的布朗山古树纯料茶。

2008年的春天,其实是冬天里的春天,阳光明媚之下难挡彻骨之寒。老班章的古树茶从07年的1500元一公斤,掉到200多元一公斤,仍乏人问津。如何在大萧条的年代开启普洱茶的春天?岩文认为要从源头抓起,用品质重塑普洱茶的未来。

普洱茶的最大价值是时间赋予的陈香,而决定能不能越陈越香,无疑是是否具备原生态的品质,只有将原生态环境里生长的鲜叶,采用正确的工艺来制作,才能陈放出一杯陈香馥郁的上佳普洱茶。

但问题来了,在2003年到2007年的年代,每个人都在强调自己生产的茶叶是原生态的。粗制滥造,不干净,不规范,喝起来有烟味、臭青味,异杂味的茶,被冠以老百姓自己做的,真正的原生态之美名。在那个疯狂的年代,价值观严重扭曲的年代,原生态竟然跟原始、落后划上了等号,鲜叶采用一把抓的方式胡乱采摘,炒茶就用家里面的炒菜铁锅,揉茶可以用脚去揉,晒茶就随意的晒在房前屋后,那是老百姓家放养的猪、鸡与狗等家畜的活动地盘。这样的原生态是落后的代名词,登不上现代文明的大雅之堂,这样的做法很难使普洱茶走得更远,很难让全国各地的消费者认同。

早在2004年就上了茶山,向茶农学习传统制茶方法的岩文,对传统的弊端自然是深知的。2007年,普洱茶崩盘了,原有的玩法行不通了,需要茶界的有识之士探索一些全新的做茶路径。于是,岩文决定对原生态的概念进行现代化的改造,使之不再是原始与落后的代名词,而是代表对传统的一种回归,对大自然的一种向往,对高端价值的一种彰显。他摈弃了一般茶商向茶农收毛茶的做法,而是与茶农形成长期稳定的合作关系,从鲜叶开始把控品质,通过提高鲜叶收购价鼓励茶农按照古农茶业的高标准,定点采摘鲜叶。同时,派驻专业制茶技术骨干,按照古农核心工艺,标准化、规范化、高品质、严格的卫生标准来加工所收的鲜叶。

 

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