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贵州红碎茶,统称黔红。产于(晴隆县)花贡、(罗甸县)上隆、(贵阳市)羊艾、(长顺县)广顺、(湄潭县)湄潭、(黎平县)桂花台等地茶场。
贵州的产茶历史悠久,在陆羽的《茶经》里已作了明确的记述。贵州位于东经103°36’~109°35’,北纬24°37’~29°13’,地处云贵高原的东坡,地形差异悬殊,地貌变化复杂。全省茶产区气候温和,冬暖夏凉,多云多雾,雨量充沛,昼夜温差较大,多散射光。年均气温在15℃以上,年均降水量1100毫米左右。山地土壤疏松肥沃,多为酸性和微酸性,具备了茶树生长的良好条件,芽叶肥壮,氨基酸和茶多酚的含量尤其丰富,为创制优质名茶提供了天然的物质基础。
贵州红碎茶的生产和发展与全国同步。其生产工艺在洛托凡型转为揉切机/C.T.C.的基础上。对“C.T.C.型”与“L.T.P.型”(劳瑞制茶机)经过不断改进、溶化、配套,形成“三合一”的独特工艺。以这些先进的机械设备加工的红碎茶,其颗粒细匀,内质上具有浓、强、鲜的特点。
贵州红碎茶的花色类型多,约占全国统一标准中的3/4,这在全国是惟一的。在二套样中,花贡茶场的红碎茶5号,自1987年以来一直保持省优;在三套样中,羊艾茶场的碎红茶1号上档和2号上档,从1983年至1991年连续三次获省、部双优,1988年又获首届中国食品博览会金奖;广顺茶厂的红碎茶1号上档和2号上档,从1987年至1991年连续两次获省、部双优;在四套样中,湄潭茶场的红碎茶1号上档和2号上档,从1983年至1991年连续两次获省、部双优。湄潭茶场由于在近年来进行了大面积的良种改植和工艺改进,红碎茶品质明显提高,已达到三套样的品质标准。
贵州红碎茶颗粒紧结匀整,色泽乌黑油润,净度好,香气鲜高带花香,滋味鲜浓,汤色红亮,叶底嫩匀,尤以“羊艾风格”享誉国内外,深受广东口岸的欢迎,曾原箱出口英国、美国、荷兰、德国等十多个国家,深受赞誉。如荷兰客户(vriesthee)来信中说:“我们审评过这些茶样,并认为品质优异,茶汤品质胜过我们在漫长的茶叶贸易经验中所审评过的中国茶叶……其鲜爽和香味可与优质的锡兰茶比美。”
贵州的产茶历史悠久,在陆羽的《茶经》里已作了明确的记述。贵州位于东经103°36’~109°35’,北纬24°37’~29°13’,地处云贵高原的东坡,地形差异悬殊,地貌变化复杂。全省茶产区气候温和,冬暖夏凉,多云多雾,雨量充沛,昼夜温差较大,多散射光。年均气温在15℃以上,年均降水量1100毫米左右。山地土壤疏松肥沃,多为酸性和微酸性,具备了茶树生长的良好条件,芽叶肥壮,氨基酸和茶多酚的含量尤其丰富,为创制优质名茶提供了天然的物质基础。
贵州红碎茶的生产和发展与全国同步。其生产工艺在洛托凡型转为揉切机/C.T.C.的基础上。对“C.T.C.型”与“L.T.P.型”(劳瑞制茶机)经过不断改进、溶化、配套,形成“三合一”的独特工艺。以这些先进的机械设备加工的红碎茶,其颗粒细匀,内质上具有浓、强、鲜的特点。
贵州红碎茶的花色类型多,约占全国统一标准中的3/4,这在全国是惟一的。在二套样中,花贡茶场的红碎茶5号,自1987年以来一直保持省优;在三套样中,羊艾茶场的碎红茶1号上档和2号上档,从1983年至1991年连续三次获省、部双优,1988年又获首届中国食品博览会金奖;广顺茶厂的红碎茶1号上档和2号上档,从1987年至1991年连续两次获省、部双优;在四套样中,湄潭茶场的红碎茶1号上档和2号上档,从1983年至1991年连续两次获省、部双优。湄潭茶场由于在近年来进行了大面积的良种改植和工艺改进,红碎茶品质明显提高,已达到三套样的品质标准。
贵州红碎茶颗粒紧结匀整,色泽乌黑油润,净度好,香气鲜高带花香,滋味鲜浓,汤色红亮,叶底嫩匀,尤以“羊艾风格”享誉国内外,深受广东口岸的欢迎,曾原箱出口英国、美国、荷兰、德国等十多个国家,深受赞誉。如荷兰客户(vriesthee)来信中说:“我们审评过这些茶样,并认为品质优异,茶汤品质胜过我们在漫长的茶叶贸易经验中所审评过的中国茶叶……其鲜爽和香味可与优质的锡兰茶比美。”