(http://www.st26.com索拓茶网)　　柚子是岛内中秋节的应景水果。岛内民众林永青拥有一手制作古式柚子茶的好功夫。制作柚子茶，靠的是古法练制。古法所做的柚子茶，人们喝了可以回甘，令老一辈深深怀念。

　　据台湾“中广新闻网”报道，林永青表示，古法做柚子茶，首先要将柚子挖空，留住果肉；再选用宜兰当地的大同玉兰茶及冬山素馨茶，因为玉兰茶及素馨茶采自然发酵，具天然花香，与柚子果粒搭配更添香气；最后加入紫苏、甘草、八仙果、少许肉桂及特殊中药材一起拌炒、烘培；再将这些香气四溢的料回填、挤压至挖空的柚子内，回填扎实后，以棉线将整颗柚子捆绑起来，一颗颗香气诱人的柚子茶就大功告成了。

　　另外，柚子皮也可以用来驱蚊，这是因为柚子皮具有油脂，容易助燃，可以作成天然蚊香，特有的果皮芬芳远比化学蚊香来得环保、健康又有效。