神州茶网 讯： 贵州茶史上辉煌的一段时间是抗日战争时期，浙江大学西迁，中央实验茶场建立，影响了中国茶叶进程的大师级人物刘淦芝、李联标、张天福、朱源林等云集湄潭。

    86岁的贵州老茶人牟应书在当年大师云集的贵州湄潭实用技术中专学校求学。他的第一任班主任就是我国著名的茶学家、茶树栽培专家，茶叶科学研究先驱之一李联标。

    为了制出好茶，牟应书几十年不沾烟。缘起是李联标老师的第一节课。李老师谈了学茶的意义后告诫大家——这个28人的班级如今只剩牟应书一人健在：学茶者不能抽烟。抽烟会影响嗅觉和味觉。学茶要通过审评来辨别茶的好坏，假如嗅觉不灵敏，茶是什么香气、什么滋味你就辨别不出来。

    更重要的是，通过这些大师级的茶界人物，他学到了当时创制出的具有名优绿茶品质的湄潭龙井茶，也就是今天的湄潭翠芽。贵州当地上好的原料配上顶尖茶界人物研究出来的新工艺，铸就了贵州茶更为优秀的特质。

    带着扎实的技术底子，牟应书在永兴茶场从技术员一直做到厂长。退休后，普安县、印江县、罗甸县政府争相聘请他为茶叶技术顾问，指导名优茶的创制工作，完成“上隆青芽”、“梵净贡茶”、“梵净翠峰”、“梵净雪峰”、“梵净翠芽”等五个名茶的创制工作。

    牟应书带头研制的“绿宝石”是全国唯一一款用一芽二叶和一芽三叶原料制作获金奖的名优茶。这款在茶界革新性的名优绿茶价廉物美，对贵州绿茶在全国进行品牌铺展具有重要意义。