神州茶网 讯： “金沙圣水蒸碧海，屏山炒青绝绿茶”。说起绿茶，就不得不提到宜宾屏山的名片——屏山炒青。屏山炒青是块金字招牌，这是茶界的共识。“屏山炒青，绿茶一绝。” 四川省农科院茶叶研究所所长王云题词这样赞誉，这也恰如其分地体现了屏山茶在业界的地位。对于不少老茶客而言，屏山炒青四个字有着特别的意义。四川省旭茗茶业有限公司总经理、茶学教授赵先明告诉记者，他曾多次去北京、杭州、成都等地参加展会，每当提及公司位于宜宾市屏山县时，不少老茶客便赞扬说：“屏山炒青，这是传统好茶！”

    四大因素 成就好茶

   “屏山炒青”是屏山县特产茶、中国地理标志产品。近日记者采访了屏山县农业局长朱淑佳。据朱淑佳介绍，屏山出产好茶有四大因素：

    一是屏山气候独特，具有两种气候型，以五指山为分界线，南面属于干热河谷类型，代表性植物有香草、龙眼、香蕉等；北面属于冷湿气候类型，代表性植物有珙桐、桫椤等，这两种气候类型在五指山的中山地区相互碰撞，形成独特的优质茶产区。

    二是气候垂直分布明显，屏山属于典型山区县，其海拔从274米到2008米，纬度在北纬28度50分，并且雨热同季，是地球同纬度最多最好的植物基因库，最低茶园海拔280米，最高茶园海拔1554米，其茶园开园时间跨度达65天，是生产优质茶得天独厚的长时段区域。

    三是土壤特别适宜种植茶，其茶园土壤经化验表明：屏山龙华镇、龙溪乡区域为富硒区，其余茶园皆为足硒区，未发现重金属超标情况。硒这种化学元素，是有益于动物和植物的营养元素，对生产优质茶特别有益。

    四是屏山悠久的产茶历史，积累了丰富的种茶制茶经验。屏山县种茶制茶历史近两千年，形成了屏山茶厚重的历史文化内含和独特加工工艺。

    科学规划 合理布局

    屏山县委农工办主任尹大平告诉，屏山县高度重视茶产业发展工作，围绕“市场导向、科技进步、机制创新、绿色生态、资源整合、龙头培育、产品开发、品牌建设”主线，以“在适度扩展茶园面积同时，加大老茶园改造，加强茶园管理，推广绿色防控技术，提高单产，提升品质，增加效益”为中心，建设安全、优质、高效、生态茶园，全力打造核心示范区，切实提高茶叶生产技术水平，促进全县茶产业持续健康发展。

    作为四川省人民政府认定的四川省现代农业（茶叶）重点县和全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015）重点基地县，屏山先后被列为四川省优质绿茶生产基地、四川省第一批优质茶叶生产基地、四川省出口绿茶示范基地和四川省优势特色效益农业茶叶基地。2013年，全县茶树种植面积17.87万亩，茶叶产量9532吨、茶叶农业产值4.0655亿元、茶产业综合产值10.5亿元，其中名优茶2814吨、农业产值2.73亿。已建成“夏溪—屏边，龙华—龙溪，锦屏—富荣—大乘—屏山”三大连片茶叶产业带，形成以夏溪乡为中心的名茶优势区，以龙华镇为中心的出口绿茶优势区，以锦屏镇、大乘镇为中心的优质绿茶优势区和以屏山镇为中心的早春茶优势区。成功打造的锦屏万亩生态茶园和屏山万亩早茶基地已成为屏山茶叶产业核心和生态旅游观光亮点。屏山镇万亩早春茶基地被省农业厅授予“四川省现代农业万亩示范区”。

    六大措施 做大茶业

    屏山县委、县政府高度重视茶产业发展，采取有效措施，做强做大茶产业，实现富民裕县目标。

    一是加强中低产茶园改造，建设好标准化茶园。充分利用涉农项目和资金，引导和动员农户积极实施无性系良种茶园建设，对衰老茶园、低产低效茶园土壤肥力、树冠、园相及后期管理等进行综合改造，实现提高单产增加效益目标。

    二是实施企业整合战略，实现茶叶优化配置和多元化经验格局。鼓励有实力、有潜力的企业采用订单、联营等方式加强乡镇、村茶厂的原料收购和加工，并组建茶叶专业合作社，提高合作化水平，开展跨区域联营，提高落后区域生产水平。鼓励和扶持一批产品质量过硬、发展潜力大的初制加工厂加大技术升级改造力度，提高优质原料生产能力。引进实力雄厚的企业进行茶叶生产、加工和贸易，走茶叶商品化、品牌化道路，提高产品附加值。

    三是加强引导、建立和完善茶农专合组织。按照“民办、民管、民营、民受益”原则，鼓励发展以农户为基础的企业参与茶叶专业合作社，注重培养县、乡镇茶叶协会，真正发挥协会和茶农专合组织在组织茶农、服务茶农、示范带动生产、开拓市场中的促进作用。

    四是加强科技推广，提高生产水平。继续做好茶树良种繁育体系建设，加快地方良种选育和引进良种试验、示范与推广，不断优化茶树品种结构；提高茶园管理技术水平，大力推广名优茶机制技术，发展茶园机采、机剪、机耕技术，提高茶叶产量和质量；加大科技推广、培训、示范力度，重点推广无性系茶树良种快繁技术，有机茶、绿色食品茶、无公害茶生产综合配套技术。

    五是完善质量监测体系，实施标准化生产。加快制定和完善产品质量标准、安全生产技术规程、产地环境标准和茶叶加工、贮运、包装质量标准，形成与国家、地方、企业标准相配套，与国际接轨的涵盖产前、产中、产后全过程的茶叶质量标准化体系；加快质量监测体系建设，加强过程控制和质量监督，对不符合卫生条件的茶叶加工企业限期整改。

    六是调整产品结构，提高整体经济效益。继续巩固“龙湖翠”、“水中韵”等以独芽为原料制成的高档名优茶市场；依托屏山镇气温回升快的特点开发早春茶市场；依托岩门茶品质好，消费群体广的特点，逐步开发以“岩门秀芽”茶为代表的优质绿茶市场。

    目前，屏山正凭借“四川省现代农业（茶叶）重点县”、国家扶贫开发工作重点县、乌蒙山片区扶贫连片开发县，全力发展茶产业。到2015年，全县茶树种植面积达到20万亩，建成4个现代农业万亩示范区，实现茶叶产量1.1万吨、农业产值4.8亿元，茶叶综合产值13.5亿元；到2020年，全县茶树种植面积达21万亩，实现茶叶产量1.6万吨、农业产值7亿元，茶叶综合产值20亿元以上。