原题《探秘“屏山炒青”茶》

    神州茶网 讯： 屏山，其境内老君山是四川省风景名胜区，民间传说太上老君在此修道成仙而得名，这让屏山披上了一层神秘的面纱；其风景区原始森林群落、珍稀动植物以及独具特色的自然风景令游人神往；这片神秘土地上孕育出的“屏山炒青”茶，让中国工程院唯一茶学院士陈宗懋赞誉：“我国茶品质最好当数屏山炒青”。记者带着好奇心走进屏山，探秘“屏山炒青”生产基地、制作工艺。

    走进生态茶园 仿佛进入画中

    阳春三月，春暖花开。记者走进屏山县锦屏万亩生态茶园，驻足锦屏山顶，万亩生态茶园尽收眼底，那绿色茶园里的茶树吐露出鲜嫩的芽叶，空气中散放出清清茶香味，许多茶农正身挎蔑篓弯腰采茶。

    锦屏生态茶园别具特色，茶园里套种犁树，正值犁花盛开时节，远望好象花的海洋，近看就是美丽的风景画，采茶姑娘好象花仙子，这道亮丽的风景，引来众多观光旅游的客人。

    随行的屏山县农业局长朱淑佳告诉记者，屏山县海拔从274米到2008米，纬度在北纬28度50分左右，并且雨热同季，是地球同纬度最多最好的植物基因库。屏山最低的茶园海拔280米，最高的茶园海拔1554米，其茶园开园时间跨度达65天，这是生产优质茶得天独厚的长时段区域。屏山是国家级生态保护区，是无公害茶、有机茶、绿色食品茶理想生产基地；优良的生态环境、独特的地形地貌和土壤富含硒元素，这些优势造就了屏山茶叶的优良品质、其特产“屏山炒青”茶就是在这样的天然生态环境中孕育出来的茶叶精品。

    走进生产车间 目睹制作工艺

    记者走进屏山炒青茶业集团生产车间，在洁净的生产环境中身穿工作服、戴着口罩的工人正在自己的工作岗位辛勤劳作。“屏山炒青”制作工艺流程极为严谨，经过初烘、摊晾、杀青、整形、精选等10多道工序，每道工序都要经过严格质量把关，合格了才能进入下一道工序。“屏山炒青”独芽高端茶品生产制作工艺十分严格，要按照规定标准进行精挑细选，甄别合格芽茶这个精细活，既花时间也费精力，一个熟练工人花4小时，可以选出500克茶。

    从鲜茶叶到成品茶，记者体验了“屏山炒青”的制作工艺流程，也现场品尝了香味四溢的炒青茶。绿色的炒青茶放进透明的玻璃杯中，一棵棵竖立的芽茶逗人喜爱，凑近玻璃杯闻闻，一股清新茶香味扑鼻而来。

    茶学专家赵先明告诉记者，去年《屏山炒青茶生产技术规程》已经列入四川省区域性地方标准目录。制定生产标准对推动“屏山炒青”茶产业化、品牌化、规范化、标准化的生产将起到重要作用。去年底由四川省旭茗茶业有限公司牵头与屏山其它龙头企业共同组建成立了“宜宾屏山炒青茶业集团有限公司”，这标志着屏山茶企将抱团形成发展合力，着力打造屏山炒青“龙湖翠”、“水中韵”等9个系列产品，采用“品牌名+茶品种”命名法，统一使用“屏山炒青”茶叶品牌、标识和包装，进入超市、茶叶专卖店、网络茶叶专卖店等渠道销售，拓展市场，占领市场。

    茶叶是屏山的特色产品，目前已经成为全县农村经济的支柱产业，屏山这块土地培育了茶，而茶也供养屏山人。据统计2013年屏山茶叶产量0.9532万吨，产值40655万元。实现名优茶产量0.2797万吨，产值29699万元。“屏山炒青”这个品牌已有480多年历史，“屏山炒青”经“中国茶叶区域公用品牌价值”课题组评估品牌价值达4.38亿元。随着茶叶产业化进程的推进，屏山茶的芬芳将飘得更远！