11月立冬过后，随着气温日渐降低，冬霜茶是一年里最后的一批茶叶，龙井茶的采摘期已随之结束。据统计，新昌中国茶市11月份交易量546546公斤，比去年同期下降了1.1%，交易额8459.99万元，比去年同期增长了17.76%，11月价格指数154.79，比去年同月价格指数130增长了19.07%，环比增长了7.05%。市场交易反映以下动态：
　　
　　一、交易量呈现略减。今年入秋以后，风调雨顺的气候，给秋茶生产带来了充足的条件，但由于今年采摘工以及生产成本的增加也给秋茶生产带来一定的制约影响，另也是为了让来年的春茶有个好收成，茶农在11月下旬基本不再采摘茶叶了，为此，生产量的减少反映在市场交易量也有所下降。11月份中国茶市龙井的交易量546546公斤，比去年同期552600公斤减少了6054公斤，下降了1.1%，交易量的减少使得交易额减少了78.7万元。
　　
　　二、交易价涨势不减。茶好卖好价，价好促好茶，这是市场和生产的互动规律，今年秋茶的品质明显好于往年，这是今年秋茶生产最大的特点，也是今年秋茶价格涨幅较大的主要因素之一，所以市场反映出，龙井茶的交易价格延续了前期的上涨势头不减。据市场调查统计，11月大佛龙井的交易价格154.79元/公斤，比去年同期130元/公斤上涨了24.79元/公斤，上涨了19.07%，环比上涨了7.05%，价格的上涨使得交易额上涨1354.89万元。为此，尽管11月份的交易量减少了1.1%，但交易价格的上涨仍然使11月份的交易额增加了1276.19万元。
　　
　　截止11月底，中国茶市交易总量10880.54吨，交易额22.26亿元，分别比去年同期增长了2.27%和12.9%。