Taiwan

Coffee

目前咖啡是全球第二大的交易商品

c o f f e e

咖啡于9世纪在东非洲被发现，11世纪左右人类开始用水煮咖啡作为饮料，并逐渐传播到亚洲、欧洲等地，随着历史演进，咖啡在社会文化中扮演重要角色。

《coffee》(台湾)

最早的台湾咖啡种植于公元1884年(清光绪10年) 由英国人引入在台北县三峡试种；日据时代，日本人看台湾气候土壤适合咖啡，遂大量自国外引进「阿拉比卡种咖啡树」，在北部试种成功后更陆续在知本、瑞穗大量投资种植；十九世纪中期台湾咖啡产量丰富、质量风味均达一定水平，造就了台湾咖啡的全胜时期；不久日本发动太平洋战争，咖啡销售成问题，又乏人照顾，日本战败撤退，咖啡更是乏人问津，因此咖啡产业又逐渐没落了。

目前较有计划栽培的农场是安通及惠荪及云林的荷苞山、骅山等地，以台湾领先国际的农业栽植技术，加上得天独厚的地理环境，在广泛的咖啡市场领域中，很快的台湾咖啡已迅速占领了一席之地。

困境

taiwan coffee

台湾咖啡最大的困境则是产量少及人工成本过高，还有对于采收后的生豆后加工处理的技术及设备的改善亦是有心人士目前最重要的课题。

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