“老龙井和新龙井如何区分？”“到哪里去买正宗的西湖龙井群体种？”自从11月7日本报刊登了《“换种”成风，吹淡龙井茶香》一文，连日来众多读者致电本报热线96068，关心老龙井命运。

　　为了解答读者心中的疑惑，给西湖龙井“新老之争”寻找一个最佳的解决之道，昨天，本报“龙井老滋味座谈会”在西湖景区双峰村召开，政府官员、茶叶专家、茶农、老茶客等20多位对西湖龙井有着深厚感情的杭州人舌剑、品茶论道，为西湖龙井的生存和发展提出了许多令人眼前一亮的好点子。

　　桥梁现场

　　西湖风景名胜区管委会：

　　制订《西湖龙井茶保护规划》

　　拟建群体种保存基地

　　昨天的座谈会有个意料不到的收获，西湖风景名胜区经济社会发展局副局长赵宏权给我们带来好消息：西湖景区管委会将与中国茶叶科学研究所合作，建立专门的群体种保存基地。

　　“我们计划划出七八亩地来，保存下最原真的老龙井。”赵宏权说，“只要有保护基地在，龙井群体种就不会消失。”龙井群体种是物质和文化遗存，是茶农生存和发展的摇钱树、金饭碗，保护群体种作为重要问题，应该提上议事日程，而这只是很小的一步。目前最重要的是做好宣传工作，告诉茶农，放眼长远利益，保护好现有大面积群体种茶园。

　　另外，《西湖龙井茶保护规划》目前正在制定当中，为了配合西湖申遗，是否能规定700~800亩的核心保护面积，作为标志性的茶园；也可考虑市区两级扶持，对种植群体种、手工炒茶的村民进行补贴，“比如对种群体种的茶农，每亩补贴部分菜饼”等具体措施。

　　满觉陇村：

　　换种老龙井，村里发补贴

　　西湖景中村里，满觉陇村保留老龙井最多，800亩茶地，有700亩群体种。“出产的茶叶又是顶级西湖龙井，保护好群体种，对我们村来说，意义尤其重大。”昨天，满觉陇村书记胡公仰透露，为了保护群体种，该村已经开始进行茶树品种和年份的统计工作，并将尽快制定出引导村民保护老龙井的相关政策。

　　满觉陇村副主任唐国强说，满觉陇村初步打算，对于今后换种龙井茶的茶地，如果换龙井43，将无法得到补贴，相反，如果换种群体种，可能得到一定比例的奖励金。

　　另外，由村里统一印刷制作，提倡村民们在茶叶外包装上标注“群体种”或“龙井43”的品种标识，“把知情权还给消费者”。

　　带来万字“茶书”

　　品茶会开始了。左手一杯西湖老龙井，右手一杯龙井43，请读者品一品，香气、滋味的差别到底在哪里。

　　“老龙井颜色绿，香味浓，大部分叶子的茶梗比较短。”读者一人两杯西湖龙井，茶叶由杭州市总商会西湖龙井茶商会会长戚国伟亲自拎来，现场开封，然后请读者闻香、冲泡、品尝。

　　读者郑大鸣挑了戚会长身边的位子落座，他喝了几十年龙井茶，总希望有个机会向“权威人物”面对面讨教，“今天总算达成了这个愿望，跟戚会长交谈，长了很多见识啊！”他乐呵呵地说。

　　同样一芽两叶，龙井43两片叶子生长的间距比较大些，因此需要留下比较长的茶叶梗。“如果采摘下来的茶叶梗不够长，在炒制的过程中，下部那片叶子容易脱落，就成了次品啦！”

　　读者邵根良还带来了亲手撰写的万字论文《西湖龙井的现状分析和对策思考》，70多岁的读者许耀国则有一本写得密密麻麻的笔记本，包括他几十年来的购茶帐目、品茶记录和茶叶品种研究心得等等内容。

　　嘉宾观点

　　老龙井VS新龙井 20%还是80%

　　中国工程院院士陈宗懋：无性繁殖、机器采摘是农产品发展的国际趋势，西湖龙井也不能例外，整齐的新龙井茶蓬才能适应规模化的机器采摘，龙井43的高产也让百姓喝得起大众茶。就像塘栖琵琶老品种、江西南丰蜜橘，都因为产量稀少而遭放弃。当然龙井群体种应该受到保护，我认为这个比重是群体种20%~30%，而龙井43等优良早熟品种占70~80%。

　　读者郑大鸣：本人喝了几十年的茶，与茶农还结成了朋友。个人认为“群体种”胜于“龙井43”，前者味道香浓，后者淡一点。我曾经到种植群体种的山上去看炒茶叶，上山时候就闻到淡淡的茶香。商业社会，茶农也要讲效益，在老龙井的保护方面，希望政府部门能出台相应的扶持和鼓励政策。

　　陈凤仙：在整个西湖景区，新龙井已与老龙井分庭抗礼。根据西湖街道的初步估算，龙井43号等新品种已经占到1/3强。新龙井拥有更好的性价比，所以它的种植面积扩大了。两者共存，更有利生态的全面性，但是我们认为，西湖景区5000亩茶园面积中，应该把新龙井的份额保持在20%到30%之间，这个比重很重要。

　　包装标识清楚 还消费者知情权

　　读者张文定：要解决关于龙井茶“换种”风波，说难也不难。那就是按市场规律办事，把主动权交给消费者，由消费者说了算。

　　譬如在包装上“西湖龙井”的下面注明老龙井或新龙井，或者干脆标成“龙井群体种”、“龙井43”或“龙井长叶”予以识别，这样一目了然，消费者就可根据自己的喜好来选择购买。要不了多久，“投票”结果就自然出来了。

　　读者陈晓敏：我是个茶虫，可是现在很多像我这样年纪的年轻人喝不出龙井茶的味道，媒体能不能引导下消费者怎么去辨别和购买呢？我觉得茶也是一种饮料，是不是可以小包装，这样年轻人也比较好接受，好辨别。

　　读者邵根良：只有一个办法解决这个困难——买大公司的名牌茶叶，可以获得无理由退货的服务。

　　戚国伟：“龙井43”发芽早，清明前就开始出现在市场上了，所以它抢占了市场先机，卖的价格就高。但是不一定说越早的茶叶就好，有些外地茶叶混充龙井茶，年三十过后就有了。“龙井43”和“老群体种”各有千秋，为了能够把真正的龙井茶保留下来，恢复它的历史，需要茶叶收购单位把好这个关，这样才能保证消费者买到正宗的龙井。

　　老龙井再香也要勤吆喝

　　徐南眉：经过科学检测，在所有西湖龙井品种中，群体种茶叶内的氨基酸、蛋白质、茶多酚含量最高。

　　茶叶太嫩，采摘得早，这类有益物质就会少很多，这也是早熟品种不如群体种香的原因。

　　尤其农历新年一过，就有茶叶在杭州市场上卖了，那些都是从海南、福建等地空运过来的茶叶，不是龙井茶，只能算“扁形茶”。

　　武夷山很懂得保留优秀的老品种。当地茶农把最好的几百亩茶叶围起来，这样既是宣传也是保护。

　　比如1号基地种植“大红袍”，2号基地种植“铁罗汉”，类似西湖景区的“十八颗御茶”，里面的茶叶价格也卖的特别高。借鉴于武夷山的经验，对于杭州的龙井老品种也可以这么做，这样能形成很好的保护作用，可能一开始这样做不能立竿见影，但是长期坚持的话，肯定能让品质和价格都得到大大提升。

　　读者郜广洲：我是新杭州人，老婆是龙坞的，家里也种植茶叶。杭州没有很好地把龙井群体种茶叶推广出去，很多消费者不明白群体种有什么价值可言，这样就导致了“好的茶叶买不到，好的茶叶卖不掉”。

　　赵宏权：打算明年春天，在西湖景区选取最好的50斤群体种茶叶，请12个炒茶王亲手炒制，每斤价格高达一万五千元到两万元的龙井茶叶，借此造造势头，好好推广一下群体种的极品龙井茶。