多喝茶，好处多。英国《每日邮报》近日刊登了伦敦大学的一项研究，该校药剂学院植物化学教授西蒙·吉彭斯表示，早中晚各一杯茶，泡茶时间至少得5分钟，让茶叶的有效成分溶于热水中。牛奶中含蛋白质，喝茶加牛奶更有利于让茶叶的保健作用更好发挥，但加糖则没有这种效果。
专家认为，红茶、绿茶、白茶和乌龙茶四种主要茶叶中都含有促进健康的多种抗氧化剂，它们的保健功效包括：
1.中风少。常喝红茶可降低中风和心脏病的危险。2.促消化。绿茶能刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可阻止30%的脂肪吸收，有减肥功效。3.脑子灵。红茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高认知能力，喝两杯红茶即可改善注意力。4.抗癌症。绿茶中多酚类抗氧化剂含量是果蔬的8倍，它可阻止癌细胞生长。5.免疫强。哈佛大学研究发现，每天喝茶的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤也更好。6.牙齿好。虽然喝茶会导致牙齿变色，但茶多酚可抗菌，防止牙结石和龋齿。▲
（陈 希）
《生命时报》 (2011-02-15 第07版)
