原标题：伴茶吃月饼 健康助消化

广式月饼

　　冰皮月饼

■提醒

月饼热量较高，一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里，相当于两碗米饭。

月饼是中秋美味，大家都爱吃。但是随着健康饮食理念的流行，不少人开始反思其吃月饼的种种不好。

有人说，月饼吃多了容易发胖，还有人说月饼是“三高”食物，对健康有害无益。“不过，没有月饼哪像中秋节呢？”“可是月饼真的很好吃啊”……在支持与反对的声音下，我们其实想知道，吃月饼到底有哪些讲究，怎么吃才能更利于健康。如果你想知道答案，那就一起看看下文吧。

例子

别贪吃！

三块月饼吃出胰腺炎

去年中秋，37岁的杜先生携妻女到岳父家聚会。因为想要品尝各种口味的月饼，杜先生一下子就吃了三块净重60克的月饼。月饼吃过不久，杜先生感到上腹疼痛，就在家人的陪伴下到附近的小诊所打了支消炎针，可是疼痛并没有得到减轻。杜先生反而出现呕吐、恶心的症状。于是被家人立即送往市中心医院急诊科。经查，杜先生患的是急性胆源性胰腺炎。“诱发胰腺炎与吃月饼过多大有关系”。回想起去年因贪吃引发的胰腺炎，杜先生表示今年要管住嘴。

市中心医院急诊科副主任朱军介绍说，杜先生本身患有胆结石，饮食忌油腻高脂，而月饼正是高糖高脂食品。“月饼的含油量比较大，吃下去后人体需要分泌更多的胆汁来消化，如果多分泌的胆汁不能及时排空，滞留在胆囊内就容易形成结石，而杜先生本身就有胆囊结石，油腻食物的摄入影响到胆囊收缩，胆结石被动排出落入胰管，从而引起胰腺炎症发作。”

小知识

一枚中等月饼脂肪量

=六杯全脂奶

胆固醇类的月饼，即脂肪含量很高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上；胆固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月饼，含糖量则在50%以上。

举个例子来说，一个重约200克的蛋黄月饼，含糖量约有60克，但实际上一个人每天的糖分摄取量不宜超过50克，总脂肪含量不宜超过25克。每100克月饼所含蛋白质不足8克，糖含量0-50克，脂肪则有15-30克，能量在300-600千卡之间，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。

月饼油脂含量太高 进食过多不好消化

市中医院消化内科主任王胜英介绍，月饼吃多了的确会引发消化不良，尤其是一些脾胃功能差的人群和一些消化道慢性病的病人，症状更为明显。王胜英解释，月饼的油脂含量太高，人体进食过多不好消化，会产生积食，一般人会出现腹痛，脾胃虚弱的人会出现腹泻，而患有胆囊炎、胆结石、慢性胃炎的患者更可能会诱发严重的急症。王胜英还指出，老年人和儿童也不宜过量食用月饼，因为老年人和儿童的消化功能都较弱，很容易产生油腻感，引起食欲减退、消化不良等。另外，吃月饼时最好将月饼切成几小块，并且吃的时候一定要细嚼慢咽，以品为主，这样既有助于消化，更能品出月饼的美味。

“无糖”月饼只是表示“无蔗糖”

市中心医院内分泌科主任梁军提醒，市场上所谓的“无糖”月饼只是表示“无蔗糖”，但里面可能采用麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂作为替代品。而且，月饼除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的月饼来说，“无糖月饼”并不是真正的不含糖，只是热量会相对少些。

梁军介绍说，每逢中秋前后，糖尿病患者都会扎堆就诊，很多人都是因为吃月饼而惹下的毛病。有的人因为嘴馋吃了几块月饼，然后就出现了明显的血糖波动，可能会恶心、呕吐、脱水，再严重些就会休克。“这样的病例每年基本都会重复上演，有不少人送来医院时就已经昏迷了。”

建议

分量 以少为宜，部分人需忌口

月饼是中秋节的绝对主角，谁家的餐桌上也不想少了它，但是从我们的健康角度考虑，怎样吃月饼才能保护我们的健康呢？市一院中医科孙慧丽指出，节日期间，大家都要以少吃为宜，部分人群需要“忍痛割爱”，保持忌口。孙慧丽说，若当天吃了月饼，应减少米饭及油脂的摄入量。特别是高血脂患者更应小心，一般来说胆固醇的每日摄取量最好不超过400毫克，而一个蛋黄的胆固醇含量约有600毫克-1500毫克，因此高血脂人群对月饼里的蛋黄要特别注意。

对于患有肥胖症、高血脂、高血压及冠心病的人，需要对月饼“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。“因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高。胆结石病人多吃月饼后，会刺激胆汁分泌，容易引起疾病发作。”此外，患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也不宜吃月饼。孙慧丽还提醒，月饼油腻，吃的时候不要搭配果汁、饮料，也要对大鱼大肉减少摄入，否则会更不易消化，诱发腹胀腹痛。月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。

搭配 月饼与茶可谓“黄金搭档”

徐矿总院营养科科长刘莉莉说，若想吃月饼吃得健康，可考虑与茶相搭配，她指出“月饼与茶，可谓‘黄金搭档’”。刘莉莉说，月饼自有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的说法。饴，就是麦芽糖；酥，就是酥油。说明月饼口感甜腻，多数是高脂肪、高糖和高热量的食物，多吃后会感到滋腻不易消化。而茶具有止渴、清心提神、消食之功效，可以去除月饼的油腻感，帮助消化，又止渴。并且茶水为零热量、零脂肪、零糖的饮品。“当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感也相得益彰，吃着月饼闻着茶香还能增添不少情趣。”

刘莉莉说，除了热茶，还有其他选择。比如麦芽水、山楂水，或热牛奶、淡豆浆，都可以提供大多数月饼比较匮乏的蛋白质。此外，还可以来点蔬菜或水果，以补充膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养素，例如牛奶+柚子+月饼。她强调，吃月饼时不要喝含糖量高的汽水、可乐或者果汁等饮料。

对比一下

广式VS苏式

哪种更健康?

目前市场上的月饼种类很多，按款式的话，可笼统分为广式和苏式。不过就营养学上来说，这两者的区别真不是很大。

刘莉莉介绍，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量方面：苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼差不多，冰皮相对热量较低。刘莉莉特别指出，不要相信所谓无糖低糖月饼，它的热量与普通月饼并没有差别。“市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成甜味剂而已，或者是适当减少蔗糖的使用量，照样含有脂肪、碳水化合物。”

如果是按馅料来看，豆沙、水果类口味的月饼热量相对较低，五仁、蛋黄要高一些，最高的是冰淇淋和肉馅儿。但是从营养价值上来说，五仁月饼可谓营养价值最高的一种，馅儿里面放的是各种坚果，如瓜子仁、核桃仁等，营养价值其实比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则吃不出味道。

这些人不宜多吃月饼

7类慢性病患者和老人、小孩不宜多吃或不宜吃月饼：1、糖尿病患者;2、心脑血管疾病患者;3、胃肠道疾病患者; 4、胆囊炎、胆石症患者;5、肝炎、脂肪肝患者;6、肝硬化患者;7、脂溢性皮炎。